COMPOSITION 



DE 



BETTER4VES SUCRIERES TRÈS RICHES 



DE LA OAMPAaiSTE 1898 



PAR 



J. GRAFTIAU 



DIRECTEUR DU LABORATOIRE D ' A N A L Y S E S DE l'ÉTAT, A LOUVAIN 



Les betteraves à sucre de la présente campagne se distinguent 

 par deux caractères principaux, constatés dans toutes les parties de 

 notre pays et des contrées voisines se livrant à la culture de cette 

 plante : un poids moyen réduit et une richesse saccharine élevée. 



Sur 1 200 analyses effectuées dans notre laboratoire, nous consta- 

 tons les résultats suivants : 



BUCRE. 

 p. 100. 



Richesse moyenne 1G.4 



— niaxima 20.2 



— miuinia ; 12.5 



Malgré la progression constante du titre saccharin de la betterave, 

 obtenue d'année en année sous l'action d'une sélection patiente, on 

 était loin de s'attendre aux richesses vraiment extraordinaires ré- 

 vélées par les analyses de cette campagne. Un autre facteur, très 

 puissant, est intervenu dont l'effet s'est traduit par une concentra- 

 tion remarquable du principe sucré dans la racine charnue dont la 



