176 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



à roccasion des recherches poursuivies pendant onze années consécu- 

 tives à Gembloux, sous la direction de M. Petermann. Nous avons cal- 

 culé pour chacune de ces années la moyenne des quatre lots analysés. 

 Pour établir notre tableau, nous avons fait figurer, à côté des 

 nombres indiquant la composition de la racine fraîche, ceux donnant 

 la teneur de la substance entièrement sèche en ses principaux cons- 

 tituants. La seconde colonne donne des indications plus faciles à com- 

 parer, les différences et les analogies ressortant d'une manière plus 

 frappante que lorsqu'on fait intervenir l'eau, dont les varialions sont 

 trop grandes. 



Comparaison entre les betteraves très riches analysées et les betteraves 

 des cultures expérimentales de Gembloux des années 1885 et 1886. 



Eau 



Matière sèche 



Matières albuminoides brûles. 



Matières grasses 



Saccharose 



Matières extractives . . . . 



Cellulose pure 



Cendres brutes 



Cendres physiologiques . . . 



Sable 



Chaux 



Magnésie . ' 



Potasse 



Acide phosphorique 



BETTERAVES OE 1885. 



État frais. État sec. 



p. lOOJ. 



834.51 



165.49 



10.87 



0.91 



118.13 

 10.15 

 10.41 

 9.02 

 8,47 

 0.55 

 0.50 

 0.40 

 3 . 34 

 1.04 



p. lOûO. 



I) 



1 000.00 



65.70 



5.50 



707.40 



104.15 



61.25 



56.00 



52 . 68 



3.32 



3.04 



2.42 



20.17 



6.28 



BETTERAVES DE 1886. 



État frais. État sec. 



p. 1 000. 

 781.09 



218.91 

 9.57 

 0.66 



140.37 

 38.57 

 11.27 

 6.35 

 0.09 

 0.20 

 0.76 

 0.52 

 2.19 

 0.82 



p. 1000. 

 » 



1 000.00 



45.40 



3.10 



08S.10 



180.47 



53.00 



29.93 



28.74 



1.19 



3.48 



2.38 



10.04 



3.76 



BETTERAVES DE 1898. 



État frai.s. État sec. 



p. 1 000. 



7 21.50 



278.44 



12.92 



0.47 



190.00 



50.08 



12.10 



6.81 



6.00 



0.81 



1.05 



0.59 



1.90 



0.61 



p. 1000. 

 » 



1 000.00 



40.40 



1.09 



703.96 



179.84 



43.07 



24.44 



21.48 



2.96 



4.42 



2.12 



6.82 



2.20 



A l'examen du tableau, on remarque d'abord que les betteraves de 

 4885 étaient relativement pauvres; celles de 1886 étaient moyenne- 

 ment riches et celles de 1898 très riches. Mais la richesse saccharine 

 de la substance sèche n'oscille qu'entre des limites assez rapprochées : 



SUCBE. 



1885. 

 1880. 

 189S. 



707.40 p. 1000. 

 088.10 — 

 703.96 — 



