454 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



que les prélèvements, en ces trois aliments fondamentaux des plan- 

 tes, s'élèvent aux quantités colossales que voici : 



DANS liKS GRAINS. DANS LES PAILtjKS. 



Acide Acide 



Azote. Potasse. phospho- Azote. Potasse. pliospho- 



rique. rique. 



tonnes. tonnes. tonnes. tonnes. tonnes. tonnes. 



Clé . . . . 206 500 51600 78 500 95 800 125 700 43 900 



Seigle. . . 29 900 9 860 14 450 20400 43900 12750 



Méteil ... 5 950 1 705 2 540 3 300 5 700 1 780 



Avoine. , . 82 200 22 400 31750 58 800 171100 29 400 



Orge. . . . 16 900 4 960 8 240 9 500 15 840 2 800 



Totaux. . 341450 90 525 135 480 187 800 362 240 90 630 



La récolte (grain et paille) de 1898 contenait donc : 



Azote 529 250 luîmes. 



Potasse 452 785 — 



Acide phosphoriqae 226 110 — 



Les quantités d'engrais commerciaux qui correspondraient à ces 

 prélèvements sont les suivantes : 



Nitrate de soude correspondant au grain .... 2 188 000 tonnes. 



— — à la paille ... 1 203 000 — 



Ensemble 3 391 000 — 



Engrais phosphatés grain 903 200 — 



— paille 600 000 — 



Ensemble 1 503 200 — 



Chlorure de potassium grain 45 2G0 — 



— paille 181 130 — 



Ensemble 236 390 — 



En supposant, ce qui est loin d'être vrai^ que l'azote, l'acide 

 phosphorique et la potasse des pailles fasseni, sous forme de fu- 

 mier, retour à la terre, le déficit que la richesse naturelle ou acquise 



1 . Une grande partie du fumier produit par les animau.K ne fait pas retour au sol ; 

 d'autre part, la paille consommée par le bétail lui cède une quantité notable des élé- 

 ments minéraux qu'elle renferme et qui servent à constituer ses tissus : chair, os, 

 son lait et sa laine. 



