Kleine Mitteilungen. 111 



Obwohl also, wie wir sehen, die Vollkörnigkeit für den Brauwert 

 wichtig ist, wurde dieselbe, meines Wissens, bis jetzt von den Züchtern 

 noch zu wenig beachtet. 



Im folgenden möchte ich ausführen, wie ich in unserem Zucht- 

 laboratorium die zahlenmässige Bestimmung des Begriffes Kornschön- 

 heit vornehmen lasse. 



Die zur Vermessung bestimmten Körner werden zunächst ent- 

 sprechend vorbereitet. Die Grannen brechen beim Drusch nicht dicht 

 am Korn, sondern es bleibt ein kürzerer oder längerer Teil der Granne 

 am Korn. Würde man daher eine Gerste umuittelbar vom Drusch und 

 Putzen zur Vermessung heranziehen, so würden diese Grannenreste — 

 und zwar besonders bei der zweizeiligen lockerährigen Gerste Hordeum 

 distichum nutans — einen beträchtlichen Einfluss auf die Ergebnisse 

 der Vermessung der Kornlänge ausüben. Dieser Einfluss bewirkt ge- 

 wiss auch zum grossen Teil, dass die Körner der dichtährigen Gerste 

 H. d. erectum als vollkörniger erscheinen, da bei dieser Form die 

 Granne dicht beim Korn abbricht. Vermessungen von Körner, die 

 wir 1917/18 — nach Vorbereitung durch Abreiben des Grannenrestes 

 mit den Fingern — vornahmen, ergaben ein entgegengesetztes Ver- 

 halten. 



Zu diesen Vermessungen wurden sechs Gerstenlinien von H. d. 

 nutans vom Typus « und sechs Gerstenlinien von H. d. erectum — zwei 

 vom Typus y, vier vom Typus 6 — herangezogen. Von jeder der 

 Linien wurden je 600 Körner vermessen. Die Vorbereitung wurde 

 derart vorgenommen, dass das Korn am Grannenende so weit gerieben 

 wurde, dass die nackte Frucht etwas aus der Hülle hervorsah. Die 

 Abfälle bei dieser Behandlung waren bei der lockerährigen Gerste be- 

 trächtlich, bei der dichtährigen kaum nennenswert. 



Als mittlere Länge des Kornes von H. d. nutans ergab sich 



10,19 mm, als Breite 3,78 mm, wonach die Vollkörnigkeit ( ^f; — ^ | mit 



\ Breite / 



2,697 mm festgestellt wurde. Bei H. d. erectum ergab sich 10,47 mm 

 als mittlere Länge, 3,70 mm als mittlere Breite und 2,831 mm als Maß 

 der Vollkörnigkeit. 



Es wäre die Wiederholung einer derartigen Ermittlung der Voll- 

 körnigkeit durch Fachgenossen und die Mitteilung der Ergebnisse sehr 

 erwünscht. Nur so könnte festgestellt werden, ob die hier gewonnenen 

 Ergebnisse die Körner von H. d. nutans nur deshalb günstiger er- 

 scheinen lassen, weil die Wachstumsverhältnisse am Ort diesen Forraen- 

 kreis in erwähnter Eichtung begünstigen. 



Die Abb. 8 weist bei A drei Körner von H. d. nutans auf, wie 

 sie unmittelbar von der Dreschmaschine kommen, bei B drei andere, die 

 für die Vermessungen in erwähnter Weise vorbereitet wurden. Die 

 Vermessung selbst wurde mit Hilfe eines Mikrometers vorgenommen, 



