58 Kleine Mitteilungen 



Der Gärungsindustrie wollte Trier durch die Gärungswissenschaft das 

 Grab graben; sie hat ihn jedoch im Stich gelassen. 



Auch vom Standpunkt der Ernährungsphysiologie ist ihm kräftig ent- 

 gegnet worden. Vergl. den Vortrag von Prof. Völtz: „Das Bier und die bei 

 seiner Herstellung gewonnenen Nebenerzeugnisse in ihrer Bedeutung für die 

 menschliche Ernährung" (W. f. Br. 1919, Nr. 50). In Übereinstimmung mit 

 den Befunden von Zuntz und Rubner findet Völtz ungefähr 60 "/q der aus- 

 nutzbaren Nährstoffe der Gerste im Bier wieder; im Bier und in den 

 übrigen Erzeugnissen der Bierbrauerei zusammen 86 7o- Die gesamten Ver- 

 luste an ausnutzbaren Nährstoffen bei der Bierbrauerei betragen hiernach 

 nur 14*^/q. Bei der direkten Verwertung der Gerste als Mehl und Graupen 

 hat man mit etwa denselben Verlusten zu rechnen. Die Nährstoffverluste 

 bei der Malzkaffeefabrikation betragen dagegen 75 — 80°/q. Also: Friedens- 

 Bier oder Graupensuppe oder Malzkaffee? Die Wahl dürfte nicht schwer sein. 



Lindner. 



Ergänzende Nachträge zur Schädlingsbekämpfung, Fäkalienverwertnng, 



zur Biosfrage und Fettgewinnung. 



Schädlingsbekämpfung. Es erscheint mir zweckmäßig, im Anschluß 

 an den voraufgegangenen Vortrag von Prof. Hase einige von ihm bereits 

 im September 1918 bei den Verhandlungen der deutschen Gesellschaft für 

 angewandte Entomologie zu München (Verlag Paul Parey, Berlin 1919) ge- 

 brachte Angaben hier anzufügen. 



Läuse. Die finanziellen Aufwendungen zur Läusebekämpfung im 

 Kriege veranschlagt er auf etwa 250 Millionen Mark, durch sie ist es ge- 

 lungen, die Gefahr einer allgemeinen Verlausung und damit Seuchenein- 

 schleppung (Fleck- und Rückfallfieber) zu verhüten. Die erste Periode der 

 Bekämpfung war eine mehr prophylaktische Abwehr mit Geruchsstoffen (Läuse- 

 mitteln), die aber zumeist versagt haben. Die zweite bediente sich des 

 Dampfdesinfektions- und Heißluftverfahiens (Backofenprinzip). Ersteres, 

 (Vo — 1 stündige Einwirkung von Wasserdarapf von 105 — 110°C) mußte Gummi 

 und Ledersachen verderben, aber grade Ledersachen z. B. Leibriemen, Hosen- 

 träger, Brustbeutel, Bruchbänder, Stiefelstrippen, Tornisterriemen, Pelze 

 w^aren häufig mit Läusen und Nissen behaftet. 



An der Front wurde das von Heymon zuerst 1915 ausprobierte Heiß- 

 luftverfahren hauptsächlich angewandt. Seine Nachteile: Versengen der 

 Sachen beim Überhitzen, zu langsames Durchwärmen dieser Kleiderbündel, 

 Feuersgefahr, wenn Feuerzeuge, Zelluloidwaren in den Sachen steckten. Die 

 dritte Periode: Anwendung von Blausäuregas nach Teichmann und Heymann. 

 Bei lockerer Packung gentigen bei 2 Vol. 7o Gras 1 Std., bei dichterer 2 Std. 

 Das Verfahren ist billiger als die vorigen, gefährlich aber für die Bedienungs- 

 leute, sofern sie für den Blausäuregeruch nicht empfindlich genug sind. 



