52 Kleine Mitteilungen 



ernährung im Kriege"^) auf S. SJ9ii. entsprechende Vorschläge, und ähnliche 

 Vorschläge finden sich in fast allen der Kommission zugegangenen Schreiben. 



Amtliche Stellen: Schulen, Lehrer- Seminare, haben die Aufgabe, im 

 Unterricht die Kenntnis der eßbaren und schädlichen Pilze zu verbreiten. 

 Die Behörden können diese Kenntnisse verallgemeinem und erweitern durch 

 Verbreitung von Belehrungsschriften, guten Pilztafeln, Pilzwanderungen unter 

 kundigen Führern, durch Vorträge, Pilzausstellungen und Unterrichtskurse. 

 In Markthallen sollten Schaukästen mit den eßbaren Pilzen der Zeit an- 

 gebracht werden, und in größeren Orten müßten besondere Pilzbeschauer 

 angestellt werden mit dem Rechte, Verkaufsscheine für die ausgelegten Pilze 

 auszustellen, um Vergiftungen zu verhüten. In den Städten sind besondere 

 Beratungsstellen für Pilzkunde einzurichten, wo gratis oder gegen Entgelt 

 die Pilze bestimmt werden und Auskunft über ihr Sammeln und Zubereitung 

 gegeben wird. Auch eine Unterweisung in der Zubereitung der Pilze könnte 

 in HaushaltAngsschulen und Frauenvereinen erfolgen. 



Eine Marktauf sieht, bezw. Auskunftsstelle, besteht in Königsberg 

 (Gramberg) und Danzig (Lakowitz); einen Vortrag über Marktpilze hat 

 Herr Dittrich in Breslau gehalten; Pilzausstellungen waren in Berlin (Ro- 

 man Schulz u.a.) und Habelschwerdt (Bakalla). Wo große Mengen Pilze 

 zur Verfügung stehen, geben sie ein gutes Schweine- und Hühnerfutter. Doch 

 müssen sie auch hierzu passend zubereitet w^erden (Dittrich). 



• II. 



Die folgenden Versuche können sofort emjafohlen werden: Züchtung 

 nach Art der Champignon-Kulturen, auf Beeten von Lauberde, auf Holz und 

 auf Baumstubben, durch Anpflanzung von Bäumen mit Mykorrhizen. 



1. Ähnlich wie der Champignon (Psalliota campestris) lassen sich züchten : 

 Tricholoma nudum, Russula virescens (Dittrich, R. Schulz), Coprinus 

 comatus (Ricken, Schulz), Paxillus involutus (Ricken), Clitopilus prunulus 

 (R. Schulz), Morcheln (Dittrich, Gramberg). Über die Champignon- 

 Kulturen besteht eine reichhaltige Literatur. Der Erfolg der Kulturen hängt 

 vielfach von örtlichen Umständen ab, so daß sie erfahrenen Gärtnern zu 

 überlassen ist. Wie weit Versuche mit den oben aufgeführten Pilzen Erfolge 

 bringen, läßt sich schwer vorher sagen. In Frankreich sollen solche Kulturen 

 mit Tr. nudum und mit Speisemorcheln guten Ertrag gebracht haben (Falck, 

 Gramberg). 



2. Für die Züchtung auf schnell und leicht herzustellenden, gedüngten 

 Beeten von Lauberde empfiehlt Falck Psalliota silvatica, Lepiota excoriata, 

 Tricholoma graveolens, gamborum und boreale, die sogenannten Maipilze ; 

 Gramberg und Roman Schulz außerdem noch Clitocybe laccata und 

 Amanita rubescens. 



^) Tharandter Forstliches Jahrbuch, Bd. 67, H. 5/6, 1916. 



