Beitrag zur Geschichte des Bieres 211 



das Nürnberger Handelshaus Unterholzer dauerten bis zum Jahre 1589, 

 in welchem durch Herzog Wilhelm das Hofbräuhaus gegründet wurde. 

 In diesem ist auf Grund des landesherrlichen Monopols seit 1614^) 

 ständig eine Nachahmung des Eimbecker Bieres, seit 1616 auch weißes 

 Weizenbier hergestellt worden. In Eimbeck hielt der Rat auf Güte des 

 Bieres, wie aus Brauordnungen aus dem Jahre 1636 und noch 1721 

 bezeugt ist^). 



In dieses Gebiet gehört ferner die Gose von Goslar-^), nach der 

 heutzutage einige obersächllsche Biere genannt sind, und das zu Han- 

 nover seit 1526 in Nachahmung des Hamburger Weißbieres von Cord 

 Broihan aus dem benachbarten Dorfe Stöcken zuerst hergestellte und 

 nach ihm benannte Bier, welches bald anderwärts nachgeahmt wurde*). 

 In Braunschweig braute man seit 1492 neben leichteren Bieren die noch 

 zu Krünitz' Zeit für die Königin der Biere in Deutschland gehaltene 

 Mumme ^), ein starkes, mit vielen Kräutern versetztes Hopfenbier, welches 

 später nach Holland, Englancl, ja bis nach Ostindien hin ausgeführt 

 wurde''). Das Bild des Durstes im Lande Braunschweig wäre aber 

 unvollständig ohne die Universität Helmstedt. Sie zählte zu ihren An- 

 gehörigen die durstigsten Studenten und ebenso gelehrte wie bier- 

 verständige Professoren. Zu ihnen gehört Heinrich Meibom jr., 1661 

 Professor der Medizin, 1678 der Geschichte und Dichtkunst, f 1700, 

 dessen gelehrte Abhandlung vom J. 1688 Commentarius de cerevisiis 

 etc. von Jacob Gronovius in seinen Thesaurus antiquitatum graecarum 

 (1697—1702) aufgenommen worden ist. Der Clapit, das Bier von Helm- 

 stedt, war nicht gut, weshalb die Studenten den Garlei von Gardelegen') 



') 1914 wurde daher das 300jährige Jubiläum gefeiert, worüber die München- 

 Augsburger Abendzeitung vom Mai zu vergleichen ist. 



ä) Müldener S. 685. 



^) In Goslar „in Vergessenheit geraten": Müldener S. 686. 



*) Müldener S. 687. 



^) Die Mumme soll nach ihrem Erfinder Christian Mumme benannt sein: Krünitz 

 und Müldener, S. 681. Es gab Nachahmungen in Pommern und Mecklenburg (Wismar). 

 Der bekannte Vers: „Bronswik, du leiwe Stat / vor vel dusent Steten, / dei so schöne 

 Mumme hat, / da ik Worst kann freten" ist nach Müldener, S. 682, aus der Oper 

 „Heinrich der Vogler" des Braunschweiger Kapellmeisters Schürman, zu der der Dres- 

 dener Hofpoet Ulrich König den Text geschrieben hatte. Aufgeführt Braunschweig 1719 

 (Brückmann: 1718). 



*) So soll nach Krünitz, S. 27, auch Lübecker Bier von der Dänisch-Ostindischen 

 Compagnie nach Indien gesandt worden sein. 



') Über den Garlei ist nach Müldener S. 685 zu vergleichen Schnitze, Auf- und 

 Abnehmen der Stadt Gardelegen. Stendal 1668 (mit lateinischen, griechischen, hoch- 

 deutschen und plattdeutschen Gedichten, s. auch Werdenhagen, De civit. Hanseat. IV). 



