' 226 Kleine Mitteilungen 



Holzspiritiisgc wiiiii uii^ 



Aus 100 kg Holztrockensubstanz kann man unter Anwendung von 

 Säure, Wärme und Druck etwa 6 kg Alkohol, dem etwas Methylalkohol bei- 

 gemischt, erhalten. Nach Pringsheim ist die einzige nach dem Friedens- 

 schluß noch in Betrieb befindliche Holzspiritusfabrik nur deshalb in der Lage, 

 noch weiter zu arbeiten, weil das Monopolamt den Holzspiritus zum Aus- 

 landsspritpreis bezahlen kann. 



Reis- und Maisverarbeituiig 



bietet demnächst die einzige Möglichkeit, dem Gärungsgewerbe über den Ge- 

 treidemangel hinwegzuhelfen. Für das Brauereigewerbe hat W. Windisch 

 in Woch. f. Brauerei Nr. 3, 1921, die Richtlinien für die einzuschlagenden 

 Verfahren näher auseinandergesetzt. 



Auch zur Viehfütterung wird Mais mehr herangezogen werden. Erecky 

 macht darauf aufmerksam, daß man nicht Kalkzusatz zum Futter unterlasse, 

 da im Getreide nur 7io ^^^ Kalkmenge enthalten sei, die zum Aufbau des 

 Knochensystems nötig. Häufigere Knochenbrüche und verkümmertes Wachs- 

 tum seien die Folge ungenügender Kalkgaben. 



Harnstoff' als Futterbeigabe 



befürwortet Völtz; er hat in längeren Versuchsreihen festgestellt, daß 1 kg 

 Harnstoff 9 — 17 kg höheren Milchertrag gebe. Bakterien im Pansen usw. 

 verarbeiten den Harnstoff zunächst und vermehren sich lebhaft, um später 

 vom Darm wieder ausgesogen zu werden. Harnstoff wird künstlich her- 

 gestellt und als „Basfurol" in den Handel gebracht. 



Die Verwendung von Hefen zum Nachweis und zur Trennung 



von Zuckerarten 



ist schon seit Aufkommen der Reinkultur in Betracht gezogen worden. 

 Nunmehr hat Dr. A. W. van der Haar ein Buch herausgegeben: „An- 

 leitung zum Nachweis, zur Trennung und Bestimmung der reinen und aus 

 Glukosiden usw. erhaltenen Monosaccharide und Aldehj^dsäuren (1-Arabinose, 

 d-Xylose, 1-Rhamnose, Fukose, d-Glukose, d-Mannose, d-Galaktose, d-Fruktose, 

 d-Glukuronsäure, d-Galakturonsäure und Aldehydschleimsäure)", in welchem 

 er frühere Forschungen und zahlreiche eigene Untersuchungen zusammenfaßt, 

 und einen Analysengang in Vorschlag bringt, nach dem leicht gearbeitet 

 werden kann. Verfasser hat auch die zu den Untersuchungen erforderlichen 

 Hefen genauer beschrieben und dafür gesorgt, daß sie jederzeit leicht er- 

 hältlich sind und zwar vom Institut für Gärungsgewerbe Abtlg. Prof. Lindner. 

 — Das Laboratorium für technische Botanik (Prof. Dr. G. van Iterson), 

 Poortlandlaan, Delft, gibt die Laktosehefe nach Kluyver nur für Holland ab. 

 Außer dieser kommt noch Sacch. cerevisiae, Torula dattila und gewöhnliche 

 Preß- oder Bäckerhefe in Betracht. Das Buch ist 340 Seiten stark im Ver- 



