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Albert Rauc. Die Bioenergie und die Theorie der Symbionten von Paul 

 Portier. Ind. chimique 6, S. 13(5 — 38. 



Nach den neueren biochemischen Anschauungen muß die Nahrung dem 

 Lebewesen alle Calorien liefern, deren es bedarf, ferner aber eine spezifische 

 Auswahl gewisser Kerne und Molekeln und akzessorische Nährstoffe. Die 

 neue Theorie Portiers läßt diese besonderen Stoffe als Ergebnis der syn- 

 thetisierenden Arbeit von Mikroorganismen erscheinen, die normal symbiontisch 

 in den Zellen der Organismen leben. 



0. Schnieil. Lehrbuch der Botanik, unter besonderer Berücksichtigung 

 biologischer Verhältnisse. 40. Auflage. Leipzig 1919. gr. 8. XV u. 50.5 S. 

 mit 68 Tafeln (48 koloriert) und Figuren. Halbleinenband. 9,50 Mk. 



E. Straßburger, u. a. Lehrbuch der Botanik für Hochschulen. «14., um- 

 gearbeitete Auflagn, bearbeitet von H. Fitting, L. Jost, H. Schenck und 

 G. Karsten. Jena 1919. gr. 8. VIII und 669 S. mit 833 zum Teil farbigen 

 Abbildungen. 18 Mk. 



Verein der Spiritusfabrikanten in Deutschland, Berlin, Verfahren der 

 Preßhefefabrikation unter Verwendung- von zuckerfreien oder zucker- 

 arnien Würzen (D. R. P. 314330, Kl. 6a von 1914, ausgegeben 1919, Zus.- 

 Pat. zu Nr. 310461; C. 1919, II, S. 273) 



a) gekennzeichnet durch die Verwendung von Schlempe der Melasse- 

 brennereien, eventuell nach erneuter Säuerung, als Rohstoff. — Zwecks Ge- 

 winnung einer an (für die Hefe verdaulichen) Stickstoffsubstanzen reichen 

 Schlempe wird das Hefewachstum während der Gärung durch Anwendung 

 von hochkonzentrierten Melassemaischen beschränkt. Es ist hierbei nicht 

 nötig, daß die Vergärung vollständig ist. da der verbleibende Zucker der 

 nachfolgenden Hefegewinnung auf dem Wege über die Milchsäure zu- 

 gute kommt. 



b) (D. R.P. 314331, Kl. Oa von 1914, ausgegeben 1919; Zus.-Pat. zu 

 Nr. 310461; C, 1919, II, S. 273), dadurch gekennzeichnet, daß für die Hefe- 

 vermehrung als zuckerfreie oder zuckerarme Züchtungsflüssigkeit gesäuerte 

 Säfte oder Waschwässer der Kartoffelstärkefabrikation zur Verwendung ge- 

 langen. — Die Säfte und Waschwässer enthalten neben Zucker noch Amide. 



Lühder. Verarbeitung von Wruken. Zeitschr. f. Spiritusind. 42, S. 343. 

 Bei der alleinigen Verarbeitung von Wruken treten in der Hefenführung 

 infolge des niedrigen Extraktgehaltes der Wrukenmaische insofern Schwierig- 

 keiten auf, als es bisher nicht gelang, in dem säuernden Hefengut einen ge- 

 nügenden Säuregrad zu erzielen, der für die Reinheit der Gärung im Hefen- 

 satz und in der Hauptmaische nötig ist. Die Verhältnisse liegen ähnlich wie 

 bei der alleinigen Verarbeitung von Zuckerrüben. Abgesehen von diesen 

 betriebstechnischen Schwierigkeiten ist aber auch aus wirtschaftlichen Gründen 



Zeitschr. f. techn. Biolog^ie, Bd. VIII. ia 



