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Janke, Alexander. Die Betriebsökonomie in der Gärungsessigindustrie. 



Zeitschr. f. landw. Vers.- Wesen Österr. 1918, 574—95; Sep. v. Vf. 



I. Teil. Allgemeine Grundlagen. Es wird berichtet über Renta- 

 bilität, Ausbeute, Leistung, Arbeitsökonomie des Bildners und Betriebs- 

 kontrolle. 



Eisenberg, Philipp. Untersuchungen über die Variabilität der Bakterien. 



Zentralblatt f. Bakter. u. Parasitenk. I. Abt. 82, 1919, S. 401—5. (An- 

 fang Juli 1918.) Tarnöw, K. u. K. bakteriolog. Feldlab. Nr. 79. 



VII. Mitteilung: Über die Variabilität des Schleimbildungsvermögens 

 und der Gramfestigkeit. (VI. Mitteilung vgl. Zentralblatt f. Bakter. u. 

 Parasitenk. I. Abt. 80. 385; C. 1918. I. 1047.) Kartoffelbazillenstärame, die 

 bei 37 und 22 '^ trocken und faltig wuchsen, ergaben bei 55*^ schleiraig- 

 kuppelförmige Kolonien. 10 solche Stämme konnten durch eine über 

 60 Generationen fortgesetzte Züchtung bei 55 — 58 '^ nicht dazu gebracht 

 werden, auch bei den niedrigeren Tempp. schleimig zu wachsen; bei manchen 

 äußerte sich die Anpassung im Gegenteil darin, daß sie dann auch bei 55* 

 trockenes Wachstum zeigten, — Die Gramfestigkeit eines Stammes von 

 Milzbrand und dreier Stämme von Staphylokokken konnte durch 70 Passage- 

 züchtungen bei 42 — 48° nicht herabgesetzt werden, ebensowenig diejenige 

 der obenerwähnten 10 Stämme von Kartoffelbazillen durch die lange Züchtung 

 bei 55—580. 



Ehrlich, Felix. Über Fuinarsäuregärung des Zuckers. (Bemerkung zu 

 der Arbeit von C. Wehmer. Ber. Dtsch. Chem. Ges. 52, 1919, S. 63—64. 

 Breslau, landw.-technol. Inst. d. Univ.) 



Gegenüber Wehmer (Ber. Dtsch. Chem. Ges. 51. 1663; C. 1919. 

 I, 664) weist der Verfasser darauf hin, daß er schon vor einigen Jahren 

 Versuche mitgeteilt hat (vgl. Ber. Dtsch. Chem. Ges. 44. 3737; C. 1912. I. 363), 

 die zeigen, daß der Schimmelpilz Rhizopus nigricans (Mucor stolonifer) aus 

 Invertzucker nicht unbeträchtliche Mengen freier Fumarsäure bildet, so daß 

 damit zum ersten Male eine ungesättigte Verbindung als Zuckerspaltprodukt 

 nachgewiesen war. Man kann also hier mit gleichem Rechte von einer 

 Fumarsäuregärung des Zuckers sprechen, wie bei den Versuchen von 

 We h m e r. 



Bei näherem Studium der Fumarsäurebildung des Rhizopus nigricans 

 aus Zucker zeigte es sich, daß dieser Pilz neben Fumarsäure und flüchtigen 

 Säuren häufig auch Bernsteinsäure, 1-Äpfelsäure und d-Milchsäure produziert. 

 Ähnlich verhält sich der verwandte Pilz Rhizopus tritici. 



Hase, Albreeht. Neue Beobachtungen und Versuche über die Lebens- 

 fähigkeit der Kleiderläuse und ilirer Eier. Zentralblatt f. Bakter. u. 

 Parasitenk. I. 82, Jena, S. 461—68. 



Es werden die folgenden Punkte geprüft: 1. Wie lange lebt eine Laus 



ohne Nahrung bei verschiedener Temperatur? — 2. Wie lange (vom Tage 



