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W. Heym. Ein Schnellfilterungssysteiu. Ztschr. f. Wasservers. 6, S. 67—68. 

 Verf. beschreibt in allgemein gehaltener Darlegung die Betriebsweise 

 und die Vorteile seines neuen Filtersysteras, das unter den günstigsten Be- 

 dingungen die vollkommene Beseitigung aller Verfärbungserscheinungen, die 

 Neutralisation des natürlichen Säuregehaltes und die Abscheidung aller festen 

 Bestandteile und gesundheitsschädlichen Bakterien ermöglichen soll. 



Maschinenfabrik Arthur Yondran, Halle a. S., Vernichtung von Ungeziefer 



aller Art (D. R. P. 302466, Kl. 45 1 von 1917, ausgegeben 1919), 



dadurch gekennzeichnet, daß man ihm die zum Leben nötige Körperfeuchtig- 

 keit durch Anwendung von möglichst trockener Luft entzieht. — Die trockene 

 Luft wird zweckmäßig unter Druck in einen Behälter eingeführt, der die zu 

 behandelnden Gegenstände enthält. Durch die Entziehung der Körper- 

 feuchtigkeit stirbt das Ungeziefer ab. 



K. Krömer. A'ersuche über die Verbesserung' der Weingärung durch die 

 Entschleimung der Moste. Landw. Jahrb. 52, Erg.-Bd. 1, S. 103—4. 



Das Entschleimen bewirkt eine ausreichende Verbesserung der Wein- 

 gärung nicht, wenn die eingebrannten Moste von dem an Gärungsschädlingen 

 sehr reichem Trüb nicht frühzeitig genug abgezogen und nicht sogleich mit 

 einer an SO2 angepaßten Reinhefe angestellt w^erden. 



K. Krömer. Beobachtungen über Weintrübungen. Landw. Jahrb. 52, 

 Erg.-Bd. 1, S. 107—12. 



Meist entsteht die Trübung der Weine auf dem Flaschenlager durch 

 die Bildung von Ferriphosphat, früher vielfach als Eiweißgerbstofftrübung 

 angesprochen; der Nachweis des gebildeten Ferrophosphats gelingt gut, wenn 

 man durch w^iederholtes Zentrifugieren den Rückstand von allen löslichen 

 Weinbestandteilen getrennt hat, sowohl auf makro-, wie auf mikrochemischem 

 Wege. Die genannten Erscheinungen sind auf Absorption von O zurück- 

 zuführen. Weniger häufig wird die Trübung durch Bildung von Ferritannat 

 oder durch Organismen hervoi'gerufen. Die Beseitigung der Trübungen ist 

 nicht leicht, namentlich wenn mehrere der genannten Ursachen vorliegen; 

 Eisenphosphattrübung beseitigt man durch Zusatz von Tannin und Gelatine; 

 daneben müssen die Flaschen mit SO,- haltigem Wasser vor dem Umfüllen 

 ausgespült werden; liegt Organismentrübung vor, so muß filtriert und ge- 

 schwefelt, unter Umständen sogar pasteurisiert werden. 



H. Wüstenfeld. Ist hochprozentige oder niedrigprozentige Betriebsweise 

 rationeller? Welche gibt die besten Ausbeuten, welche die 

 größten Verluste? Dtsch. Essigind. 23, S. 298. 



Der hochprozentige Betrieb in der Essigfabrikation arbeitet rationeller; 

 da er nicht so verschwenderisch mit dem Alkohol wirtschaftet wie der niedrig- 



