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Kühle Lagerung, SOo durch Einbrennen, Zusatz von K-Metasulfit und etwa 

 Pasteurisation sind geeignete Vorbeugeniaßnahmen, die aber bei den Weinen 

 der Verfasser erst nach vollzogenem Äpfelsäureabbau angewendet werden 

 sollen. • Rühle. 



Seligmann. Die Entlausung von Wohnungen in Berlin ungenügend. Der 



praktische Desinfektor 11, 74—75, Oktober 1919. 



Der Stadt Berlin war der Vorwurf gemacht worden, daß die zu ent- 

 lausenden Wohnungen in Berlin nicht ausgegast, sondern mit Kresolwasser 

 entseucht werden. (Vgl. Der praktische Desinfektor 11, 62.) Verfasser weist 

 darauf hin, daß beide Arten der Entseuchung ihr Anwendungsgebiet haben. 

 Auch in Berlin hat man eine Zeitlang die Wohnungen ausgegast. Die Er- 

 fahrungen haben nicht zugunsten dieser Methode gesprochen. Die Erfolge 

 mit der Kresolwasserdesinfektion, die mit einer Dampfdesinfektion der Kleider, 

 Matratzen usw. verbunden ist, sind durchaus zufriedenstellend. Borinski. 



G. Bertrand, Brocq-Rousseau und Dassonviile. Vernichtung der Bettwanze 

 (Cimex lectularius Mer.) durch Chlorpikrin. (Vgl. Bertrand, C. r. de 

 l'Acad. des sciences 168, 742; C. 1919, HI. 294.) C. r. de l'Acad. des 

 Sciences 169, 441—443, 1. 9. 1919.) 



Bei Verstäubung von 4 — 10 g Chlorpikrin pro Kubikmeter werden die 

 Wanzen, frei oder in Betten befindlich, innerhalb einiger Stunden abgetötet. 

 Für den Fall, daß nicht alle Eier zerstört sein sollten, wird eine Wieder- 

 holung der Behandlung nach etwa 2 Wochen empfohlen. Spiegel. 



H. Will. Zur Kenntnis der Zusammensetzung des Faßgelägers von Dünn- 

 bieren (Kriegsbieren). (Vergl. Ztschr. f. ges. Brauwesen 41, 181; C. 1918. 

 n, 486.) Ztschr. f. ges. Brauwesen 42, 287—89, 18. 10. 295—97, 25. 10. 

 303 — 6, 1. 11. [Juni] 1919. München, Wissensch. Station f. Brauerei. 



Die Kenntnis der Zusammensetzung des Faßgelägers von Dünnbieren 

 hat nicht nur allgemeines, sondern auch prakitsches Interesse, wenn es sich 

 darum handelt, ob Dünnbierhefe Trüb und Geläger beigemischt wurde, und 

 ob Bottichhefe oder Faßgeläger vorliegt. Im allgemeinen ist die Färbung 

 der Dünnbierhefen und Dünnbierfaßgeläger kein scharfes Unterscheidungs- 

 merkmal. Die scharfen Gegensätze der Zellen der wohlgenährten Bottich- 

 hefe und der abgemagerten der Faßgeläger der hochprozentigen Biere finden 

 sich bei den Dünnbieren zwischen den Zellen der Bottichhefen und denen 

 der Faßgeläger nicht; bei beiden herrscht Hungerzustand, wenn auch in ver- 

 schiedenem Grade (vgl. Will, Ztschr. f. ges. Brauwesen 40, 209), derselbe 

 ist aber nicht so groß, daß er zur Beurteilung der Frage, ob Bottichhefe 

 oder Faßgeläger vorliegt, eine sichere Grundlage bilden könnte. — Ein regel- 

 mäßiger Bestandteil der Faßgeläger von Bieren höheren Stammwürzegehaltes 

 sind Kristalle von Kalziumoxalat, und zwar gewöhnlich in größerer Anzahl 

 als in der Bottichhefe. Auch in den Bottichhefen und in den Gelägern von 



