Beitrag zur Geschichte des Bieres 209 



als gut war g-ehuldigt. So war Luther ein starker Biertrinker, während 

 der Humanist Eobanus Hessus, ein entschiedener Anhänger der Re- 

 formation und nach Luther ein rex poetarum, in einem giftigen Epi- 

 gramm den Freunden dieses scheußlichen Saftes, der die Gesundheit 

 verwüste, geradezu den gesunden Menschenverstand absprechen wilP). 

 Da war es denn für diese eine besondere Freude, daß es Männer 

 gab, die mit Gelehrsamkeit und — was mehr ist — mit Sachkenntnis 

 dem geschmähten Getränk zu Hilfe kamen. Solche sind Johannes Bret- 

 schneider — Placotomus, der 1549 als Professor der Medizin zu Königs- 

 berg das Buch „De natura et viribus cerevisiarum et mulsarum" ver- 

 faßte (gedr. Wittenberg 1551), der Wittenberger Mediziner Abraham 

 Werner mit seiner Schrift „De confectione eins potus, qui Germaniae 

 usitatus veteri vocabulo secundum Plinium cerevisia vocatur", Witten- 

 berg 1567, vor allem aber der originelle Dr. Heinrich Knaust, der Ver- 

 fasser eines schönen Buches, das 1573 zuerst gedruckt, aber nur in den 

 Ausgaben von 1575 und 1614 erhalten ist, mit dem Titel: 



Fünff Bücher, Von der Göttlichen und Edlenn Gabe, der Philo- 

 sophischen, Hochthewren und wunderbaren Kunst, Bier zu brauen. 

 Auch von Namen der vornemesten Biere, in gantz Teutschlanden, vnd 

 von derer Naturen, Temperaturen, Qualiteten, Art und Eigenschafft, 

 Gesundheit und Vngesundheit, Sie seynd Weitzen oder Gersten, weisse 

 oder rothe Biere, gewürtzt oder ungewürtzt. Durch Herren Heinrich 

 Knausten, beider Rechten Doctor. 



■ Dieser Knaust war ein geborener Hamburger, der nach einem 

 ruhelosen Wanderleben, das ihn nach Wittenberg, Berlin, Stendal, 

 Mecklenburg, Pommern, Bremen und Danzig führte, endlich in Erfurt 

 als Kanonikus und Scholastikus am Marienstift, Poeta laureatus und 

 päpstlicher Pfalzgraf eine bleibende Stätte gefunden hat, wo er um 1580 

 gestorben ist^). 



nähme aus demselben zog. Im Jahre 1506 schenkte der Magistrat zu Braunschweig dem 

 zu Magdeburg ein Faß Eimbecker Bier, welcbes 4^/^ Gulden gekostet." 



In den neunziger Jahren des 15. Jahrb. wollten die Görlitzer Brauer sich die 

 Einfuhr von Zittauer Bier nicht gefallen lassen, worüber zwischen beiden Städten eine 

 wirkliche Fehde ausbrach (Müldener S. 690). 



Verhältnisse in späterer Zeit. Fremdes Bier konnte man „nur in Ratskellern, 

 geistlichen Bierstuben, oder anderen privilegierten Schanklokalen haben" (Müldener S. 690). 



^) Grässe. Anm. 80. 



^) Über Knaust vgl. Klemens Löffler im Archiv für Kulturgeschichte, Bd. 7. 

 Ferner Anz. f. Deutsch. Altertum, 30, 97 ff. — Zu den älteren Schriften über das Bier 



