Referate 245 



mittel die Benzoesäure nebst ihren Salzen und die Chlorbenzoesäure. Eine 

 Lösung von 1 7oo freier Säure unter gleichzeitiger Anwendung von 1 **/qq 

 Formalin macht Klebstoffe absolut steril. — Hadenon der Saccharinfabrik 

 A.-G., vormale Fahlberg, List & Co. in Magdeburg-Südost ist in Mengen 

 von 1 — 1,5 °/qo nach den Vei'suchen des Verfassers ein zuverlässiges Konser- 

 vierungsmittel. Durch Versuche im Laboratorium des Vereins der Stärke- 

 interessenten in Deutschland stellte W. Donselt fest, daß bei einer Ver- 

 suchsdauer von über einen Monat und länger eine Schimmelbildung in mit 

 1,5 %o Hadenon konservierten Kleistern nicht beobachtet wurde. 



Rammstedt. 



Schrohe. Wer >var der Erfinder des Luftliefeverfahrens der Preßhefe- 

 iiidiistrie? Ztschr. f. Spiritusindustrie 42, 384—85. 11. 12. 1919. 



Als erster führte Max Delbrück die Luft als Betriebsmittel in die 

 Brennereipraxis ein, D. R, P. 5331 vom 1. 10. 1878; die weitere Ausbildung 

 des Verfahrens unterblieb. Das eigentliche Lufthefeverfahren ist dreimal, 

 unabhängig voneinander, erfunden worden: von dem Deutschen Friedrich 

 Wilh. Marquard in Deutschland (D. R. P. 6622 vom 14. 2. 1879), etwa 

 gleichzeitig von dem Deutschen Heinr. zum Felde im Jahre 1879 in Nord- 

 amerika und von dem Dänen Eusebius Bruun in Dänemark im Jahre 1880. 

 Das größere Verdienst gebührt Bruun, der seinen erfinderischen Gedanken 

 in die Tat umsetzte und ihm Dauer verschaffte. Sophus Alfred Walde- 

 mar Houmann scheidet als Erfinder des Lufthefeverfahrens aus (vgl. F. G. 

 V^aller, Pharm. Weekblad 1913, 12. 7.); erst im Jahre 1886 nahm Hou- 

 mann das britische Patent 6069, das nicht auf das Lufthefeverfahren an sich 

 gerichtet ist, sondern auf eine Ausführungsart desselben. Rammstedt. 



P. Bettillger. Über die industrielle Anwendung^, besonders im Gäruiig-s- 

 gewerbe, der Untersuchungen von Delavalle über den Pleomorphisuius 

 der Mucorarten. Bull. Assoc. Chimistes de Sucr. et Dist. 35, 129 — 83. 

 Okt.-Nov.-Dez. 1917. 



Die äußerlich wahrnehmbaren Wachstumserscheinungen eines bestimmten 

 Mucors wechseln mit der Art der Umgebung, in der er sich befindet. Es 

 gibt dies ein Mittel an die Hand, daß man im Gärungsgewerbe dahin ge- 

 langen wird, diejenige Menge Luft zu bestimmen, die man bei einer bestimmten 

 Konzentration der Maische den Gärbottichen zuführen muß. Rühle. 



Bettinger und Delavalle. Natriumkarbonat als Antiseptikum im Gärungs- 

 gewerbe. Bull. Assoc. Chimistes de Sucr. et Dist. 35, 135 — 39. Okt.- 

 Nov.-Dez. 1917. 



Es dient zur Reinigung der Gärbottiche, wobei es weniger antiseptisch 

 wirkt als zur Erleichterung der angestrebten Reinigung dient. Da die zur 

 Lüftung der Gärbottiche dienende Luft der Maische sehr viel Keime zuführen 

 würde, wird die Luft in Wäschern mit Wasser gewaschen. Wird diesem 



