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Decke, eingeschlag-en bei einer 40° nicht übersteigenden Temperatur ca. 4 

 bis 24 Stunden der Fermentation, trocknet bei 60 — 80*^ vollständig und be- 

 wahrt in Blechbüchsen auf, wobei die Blätter in 4 — 6 Wochen ein sehr an- 

 genehmes, teeähnliches Aroma annehmen. Manz. 



U. Ellrodt. Grülimalz. Brennereizeitung 37, 8473—74, 13. 1. 8477, 20. 1. 



Es wird die Herstellung von Grünmalz eingehend beschrieben. Rammst. 



Charles H. La Wall und Henry Leifmaiin. Versuche mit sogenannten 

 „Wurzelbieren" (root-beers). Journ. Franklin Inst. 188, 545—46, Okt. 1919. 

 Solche auch „spruce-beer" (Sprossenbier) und „mead" (Met) genannte 

 Biere sind schäumende Erfrischungsgetränke und, wenn sie fertig in Flaschen 

 bezogen oder an Ausschänken entnommen werden, alkoholfrei. Im Haus- 

 halte kann man ihnen durch Vergären von Zucker mit Hefe in verschlos- 

 sener Flasche einen Alkoholgehalt verleihen, der gev/öhnlich zwischen 0,4 

 und 0,8 Raumprozent liegt. Rühle. 



Wüstenfeld. Die Modekalamität der Allcoholstörungen. Dtsch. Essigind. 

 24, 25-27, 23. 1. 



Die Störungen werden auf folgende Ursachen zurückgeführt: Die mit 

 dem Inkrafttreten des Branntweinmonopolgesetzes eingetretene Unregel- 

 mäßigkeit der Spiritusbelieferung und der plötzlich und fast gleichzeitig ein- 

 setzende frühe Winter, verbunden mit der allgemein verbreiteten Kohlen- 

 knappheit. — Zur Wiederinbetriebsetzung erkalteter Bildner im Winter sind 

 große Wärmemengen nötig, die durch Heizung und Aufguß kochenden 

 Essigs zugeführt werden müssen. Vorher ist der unverarbeitete Alkohol aus 

 den Spänen auszuwaschen, durch Neueinsäuerung, nötigenfalls unter Zusatz 

 von Wasser zum Aufgußessig. Es sind besonders gute Nährstoffe zu geben. 

 Der Bildner darf vor Beginn des Bakterienlebens überhaupt keine Maische, 

 sondern nur Rückgüsse bekommen. Sobald er wieder arbeitet, erhält er 

 kleine Mengen Maische, die, der jeweiligen Leistungsfähigkeit entsprechend, 

 allmählich gesteigert werden. Rammstedt. 



Gaston Bazile. Neue Verfahren zur Vernichtung der Feldheuschrecken. 



C. r. d. l'Acad. des sciences 169, 547—49 (22. 9.) 1919. 



Die zum größten Teil in Algier ausgeführten Versuche sprechen- für 

 die Verwendung von Flammenwerfern zu obengenanntem Zweck. Ein 

 Gemisch von Kohlenoxychlorid und Zinnchlorid wirkte nur auf die 

 jungen Heuschrecken am Boden und dürfte wegen seiner Gefährlichkeit nur 

 in unbewohnten Gegenden verwendet werden. Kempe. 



G. Bertrand, Brocq-Rousseu und Dassonville. Vernichtung des Rüssel- 

 käfers durch Chlorpikrin. C. r. d. l'Acad. des sciences 169, 880 — 82, 



10. 11. (3. 11.) 1919. 



Die Einwirkung des Chlorpikrins auf den bekannten Getreideschädiger 

 wurde unter verschiedenen Bedingungen erforscht. Es ergab sich daraus 



