Alphabetisches Sachverzeichnis 



281 



Vakuum 99, 118 

 Valin 106 

 Vanadinsäure 257 

 Variabilität 81 

 Vegetabilien 116 

 Vererbung 31 

 Vergärungsgrad 130 

 Vergasungstechpik 251 

 Vergiftung 116 

 Vermehrungsgeschwindig- 

 keit 1 

 Versandhefe 126 

 Versuchsinsekten 92 

 Verzuckerung 113, 237 

 Vibrio septicus 99 

 Virulenz 99 

 Viskosimeter 76 

 V. L. B. 215 

 Vogel 33, 46 

 — beeren 93 

 Volksernährung 55 

 — gesundheit 25 

 — hygiene 159 

 — Wirtschaft 158 

 Volutin 86, 146 



Wachsmotten 97 

 Wachstumsgeschwindigkeit 



7, 10, 12, 13 

 — kurve 111 

 — reiz 4 



Waldschädlinge 35 

 Wanderheuschrecke 96 

 Wanzen 163, 164, 167, 170, 



172, 177, 178, 180, 186, 



190, 229, 240 

 —mittel 166, 187 

 — tinktur 167 

 Wärme 41 

 Wasser 75, 76, 78, 103, 127, 



131, 132, 149, 195, 223, 



228, 235, 241 

 — bakterien 225 

 —dampf 106 

 — filter 235 

 — Organismen 34 



Wasserstoff 133, 255 



— — elektroden 5 



— — exponent 4, 5, 6, 7, 8, 

 9, 11, 12, 14. 15, 17, 18, 



21, 22 



— — gas 5 



ionen 2, 3, 4, 5, 21, 



22, 86, 114, 138, 147 



— — superoxyd 136 



— Versorgung 76, 113 

 —Wirtschaft 30, 34, 35 

 Weimutskiefer 53 



Wein 64, 75, 131, 142, 148, 

 ' 195, 206, 207, 208, 212, 



213, 222, 223, 238, 239, 

 240, 247, 254 



—bakterien 239 



— bau 42, 56, 184 

 — brand 222 



— bukettschimmel 131 



— gärung 148 



— hefe 146 



— krankheit 239 



—säure 1, 5, 147, 238, 



239 

 — trübung 148 

 Weißbier Druckstein 212, 



213 

 Weizen 113, 133, 195, 207, 



214, 219, 260 

 — bier 211 



— brot 91 

 Werkholz 92 

 Whisky 130 



Wiederkäuer 88, 112, 113 

 Wilde Hefe 18, 78, 131, 



140, 232 

 W^illia anomala 79, 232 

 — arten 78 



— Saturn US 79 

 Wissenschaftliche Station 



München 215 

 Wolframsäure 132, 257 

 Wruken 145, 146 

 Wühlmäuse 172 

 Würmer 33, 34 

 Wurst 92' 



Würze 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 

 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 

 17, 18, 19, 20, 21, 22, 85, 

 87, 93, 96, 101, 102, 118, 

 128, 135, 141, 145, 214, 

 215, 220, 221, 236, 237, 

 238, 246, 247, 249, 250, 

 261 



— bakterien 78 



Wurzel 249 



— biere 256 



—töter 71 



Xylose 226 

 Yoghurt 111 



Zeißsche Hefenzählkammer 

 7, 48 



Zeitungen 163, 165, 166, 

 191 



Zellatmnng 94 



— extrakte 95 



— Physiologie 137 



— stoffablauge 120 



— turgor 152 



Zellulose 105, 119, 235, 236, 

 237, 244 



Zerbster Würze 212 



Ziehische Karbolfuchsin- 

 lösung 117 



Zink 101, 242 



Zinn 101 



Zinnchlorid 256 



Zitronen 38 



—säure 147, 221 * 



Zoologie 24, 30, 31, 32, 33, 

 34, 35, 44, 45, 155, 156, 

 157, 158, 159, 160, 165, 

 181, 184, 189 



Zucker 57, 72, 81, 83, 84, 

 85, 90, 102, 103, 110, 112, 

 115, 118, 120, 122, 123, 

 124, 125, 127, 128, 136, 

 140, 142, 145, 195, 217, 

 221, 223, 226, 229, 230, 

 19* 



