Beitrag zur Gescliichte des Bieres 197 



Diese griechischen Nachrichten finden nun in den ägyptischen 

 Originalquellen willkommene Ergänzung. „Das Bier", sagt Erman^), 

 „ist das eigentliche Leibgetränk des ägyptischen Volkes und selbst die 

 Verstorbenen können in ihrer Seligkeit ohne Bier nicht auskommen, 

 ebensowenig wie ohne Brot. Zu allen Zeiten ist es gleich beliebt; das 

 alte Reich kennt allein vier Sorten, darunter auch schwarzes, d. h. 

 dunkles; im neuen Reich bevorzugt man das ausländische Bier der 

 Landschaft Qede im südöstlichen Kleinasien 2). . . Über die Bereitung 

 des Bieres wissen wir wenig; darüber, dal man es aus zermahlener 

 Gerste oder, wie man dafür auch sagt, aus oberägyptischem Getreide 

 herstellt, stimmen alle Berichte überein." 



Wo sich die Gelegenheit bot, veranstaltete man gern ein Bier- 

 haus, d. h. ein kleines Gelage und so verfielen namentlich junge Leute 

 leicht der Versuchung zum Trünke. Ein Papyrus schildert uns an- 

 schaulich den anstößigen Lebenswandel eines Jünglings, der statt zu 

 studieren von Kneipe zu Kneipe^) wandert und sich in echten Studenten- 

 exzessen austobt. Energisch warnt daher der weise 'Eney seinen Sohn 

 vor der Trunksucht und der nicht minder weise Danuf verlangt von 

 seinem Sohne, daß er sich an zwei Krügen Bier und drei Broten ge- 

 nügen lasse (ebd. S. 347 f., vgl. 513). Auch die Vornehmen waren dem 

 beliebten Volksgetränk nicht abhold: „ein besonderer Teil der königlichen 

 Küche ist die reine, das heißt die Brauerei, in der das Bier bereitet 

 wird" (ebd. S. 270). In ihr arbeiteten unter Ramses III. kilikische 

 Sklaven, also Leute aus dem bierverständigen Qede oder seiner Nachbar- 

 schaft (ebd. S. 156). Unter demselben Ramses war man einer Harems- 

 verschwörung gegen den König auf die Spur gekommen und dieser hatte 

 einen Sondergerichtshof aus ihm besonders vertrauenswürdig scheinen- 

 den Beamten eingesetzt; von ihnen mußten eines Tages drei verhaftet 

 werden, weil sie mit den angeklagten Damen Freundschaft geschlossen 

 und ein Bierhaus gemacht hatten. Zur Strafe wurden ihnen Nase und 

 Ohren abgeschnitten (ebd. S. 209). — Auch in religiöser Beziehung 



^) A. Erman, Ägypten und ägyptisches Leben im Altertum. Tübingen 1885/7, 

 S. 270 (vgl. 265). 



-) „Neben dem echten Qedebier aus dem Hafen steht das in Ägypten selbst 

 von fremden Sklaven gebraute" (ebd. S. 266). — Ein an eine schlechte Stelle versetzter 

 Beamter beklagt sich in einem Briefe an seinen Vorgesetzten: „Das Höchste, was an 

 Getränk hier vorkommt, ist das Bier von Qede" (ebd. S. 171). 



^) Über die richtige Übersetzung dieser Stelle s. H. Schäfer in der Zeitschr. f. 

 ägypt. Spr. und Altert. 37, S. 85. 



