206 Ernst Kuhn, 



rischen Zeugnissen vom Hopfen durchaus entsprechend Nordfrankreich 

 und das benachbarte Flandern die Länder sind, in denen das Brauwesen 

 zuerst zu Bedeutung gelangte. Wie anderwärts scheinen auch in 

 Frankreich die Klöster besonders das Bedürfnis nach Bier empfunden 

 zu haben. In einer Urkunde König Heinrichs I. vom Jahre 1042 werden 

 den Mönchen des Klosters S. Salve zu Montreuil sur Marne zwei Malz- 

 mühlen bewilligt (cerevisiae usibus deservientes) und ein lustiger 

 Klosterbruder wird es gewesen sein, dem wir das in einer Handschrift 

 des 13. Jh. erhaltene normannisch-französische Bierlied verdanken, dem 

 mit echt mittelalterlicher Naivität die Melodie eines Kirchenliedes zu- 

 grunde gelegt ist. In Paris entstand frühzeitig eine Brauerinuung, 

 deren Satzungen im Jahre 1264 einer Erneuerung unterzogen wurden, 

 also schon längere Zeit bestanden haben müssen. Trotzdem der Wein- 

 genuß in Frankreich während des Mittelalters immer mehr zunahm, 

 brachten doch noch um 1428 die Abgaben aus dem Bier um zwei Drittel 

 mehr ein als die Weinsteuer. Das Getreide wurde für die Herstellung 

 des Bieres ziemlich stark in Anspruch genommen, so daß gelegentlich 

 bei einer Getreideteuerung wie im Jahre 1415 die Regierung das Bier- 

 brauen überhaupt untersagte. Als während der französischen Revolution 

 die Brauerinnung aufgehoben wurde, bestanden in Paris noch 78 Brauereien. 



In den benachbarten südlichen Teilen der Niederlande erhob sich 

 der Brauerstand frühzeitig zu Macht und Ansehen, so daß der Brauer 

 Jacob van Artevelde (f 1345) und sein Sohn Philipp (f 1382) die 

 Schicksale der Stadt Gent dauernd bestimmten und mit den Grafen von 

 Flandern siegreiche Kämpfe auszufechten vermochten. Eine Erinnerung 

 an diese Verhältnisse ist unzweifelhaft die Figur des Gambrinus, an- 

 gebhchen Königs von Flandern und Brabant, der seine Popularität der 

 Baierischen Chronik Aventins zu verdanken hat. Grundlage des jeden- 

 falls von Gelehrten verarbeiteten Bierkönigs ist nach der Meinung des 

 belgischen Gelehrten Coremans der im Jahre 1294 bei einem Turnier 

 zu Bar in Lothringen getötete Herzog von Brabant Johann L, d. h. 

 Jan Primus, der ein Freund und Beschützer der Brauerzunft gewesen 

 sein solP). 



Die Niederlande, in denen ja Weinbau nicht betrieben wird, sind 

 auch später ausgemachtes Bierland geblieben; die einzelnen Sorten hat 

 nach dem Stande um die Mitte des 17. Jh. Martinus Schookius in dem 

 Buche „De cerevisia" Groningen 1661 sorgfältig verzeichnet. Welche 

 Rolle die Bierkneipe in der niederländischen Malerei spielt, bedarf keiner 



1) Vgl. Müldener S. 678. 



