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quelque explication utile pour compléter la théorie physique de certains 

 hrouillards et des nuages. » 



(Renvoi aux Commissaires désignés pour une précédente communication de 

 l'auteur également présentée par M. le Maréchal Vaillant : MM. Chevreul, 

 Dumas, Bussy.) 



chimie appliquée. — Fabrication du sucre de betterave : Note adressée par 

 M. Maumeîje à l'occasion d'une communication récente de MM. Meschelynck 

 et Lyonnet. 



(Commissaires désignés pour le Mémoire de MM. Meschelynck et Lyonnet : 



MM. Pelouze, Payen.) 



« Ce travail se bornant à une préparation de l'acide carbonique que les 

 auteurs croient nouvelle, je demande la permission de rappeler que ce 

 procédé est celui que j'ai indiqué dans un Mémoire soumis à l'Académie le 

 a5 mars i856 et qui est un extrait du brevet pris le 26 février i85ô sous 

 le n° 22478- Voici la copie textuelle du passage relatif à la préparation 

 de l'acide carbonique (dans le brevet) : 



« L'acide carbonique doit être préparé par la calcination de la pierre à 

 » chaux, aidée de la vapeur, et recueilli dans un gazomètre, etc. » 



» J'ajouterai que ce procédé doit être employé cette année dans une fa- 

 brique de sucre où l'on s'occupe d'essais en grand de mon procédé. 



» A cette occasion, je prie l'Académie de recevoir quelques renseignements 

 sur les essais que j'ai fait faire jusqu'à présent. 



» S. M. l'Empereur ayant daigné charger MM. Morin et Payen, Membres 

 de l'Académie, d'examiner ma méthode, divers essais ont été faits au Con- 

 servatoire des Arts et Métiers, et 7 hectolitres préparés dans les conditions 

 les plus imparfaites ont été conservés pendant plus d'nn an sans la moindre 

 altération. Ils ont fourni du sucre bien cristallisé; la mesure de ce sucre n'a 

 pu être obtenue exactement faute d'un procédé suffisamment précis : mais 

 le degré saccharimétrique n'a pas varié. 



» Deux grandes expériences ont été faites dans des fabriques. La pre- 

 mière au Pont-Rouge , près Soissons. On a conservé plus de 800 hecto- 

 litres dans la cuve du gazomètre à gaz d'éclairage. Le jus était seulement re- 

 couvert par la cloche remontée à 5o centimètres au-dessus de sa surface; des 

 planches dressées des bords de la cuve à ceux du gazomètre empêchaient 

 les courants d'air, et leur action était rendue plus complète par une couche 



