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» Dans ma Note sur le sucre fondu, j'ai appelé saccharide le corps nou- 

 veau que j'avais obtenu : ce nom ne peut être maintenu. La terminaison 

 ide ne saurait être appliquée aux produits de la glucose, car le nom de glu- 

 coside appartient déjà à une classe nombreuse de corps. J'adopterai donc 

 la terminaison ane, comme l'a fait M.Berthelotpour la mannitane et la dul- 

 citane, dérivés de la mannite et de la dulcite qui ont la plus grande analogie 

 de formation et de rôle chimique avec les corps qui font l'objet de ce travail. 

 En admettant avec M. Dubrunfaut l'identité de la glucose d'inuline et de 

 la glucose lévogyre du sucre interverti, on aurait la glucosane et la lévulo- 

 sane (i), en attendant les corps analogues que l'on ne tardera pas à décou- 

 vrir. La glucose de sucre de lait, chauffée dans les mêmes conditions, m'a 

 déjà fourni un composé du même ordre; mais je donnerai la description de 

 ce composé, qui se caractérise plus nettement que ceux des autres glucoses, 

 dans un travail spécial sur le sucre de lait. 



» J'ajouterai, en terminant, que les faits indiqués dans cette Noteme pa- 

 raissent avoir de l'importance non-seulement au point de vue de la science 

 pure, mais aussi parce qu'ils pourront servir à expliquer plusieurs résultats, 

 encore obscurs, observés dans la pratique industrielle de la distillation des 

 mélasses. Je reviendrai dans mon Mémoire complet sur ce point important 

 de la question. » 



chimie appliquée. — Sur] la préparation du fer réduit par t hydrogène et sur 

 la manière de le préserver de l'oxydation; par M. S. de Luca. 



« Le fer pur entièrement divisé, connu sous le nom de fer réduit par l'hy- 

 drOgène, beaucoup employé en médecine, se trouve maintenant en grande 

 abondance dans le commerce, mais sans la moindre garantie relativement 

 à sa pureté. Le fer qu'on prépare industriellement doit être presque toujours 

 impur, par la simple raison que, dans une préparation en grand, la purifi- 

 cation des réactifs et des produits qu'on obtient ne peut pas aller très-loin; 

 il y a une limite où il est nécessaire de s'arrêter, mais dans laquelle ne se 

 trouve pas la pureté qu'on devrait toujours rencontrer dans les substances 

 qu'on introduit dans l'économie de l'homme. Ajoutons à cela que le fer ré- 

 duit du commerce se trouve souvent mélangé avec de la fine limaille de fer, 

 et que quelquefois il est constitué simplement par du fer ordinaire préparé 

 en poudre très-fine par un système de limes. 



» Il est cependant facile de découvrir ces falsifications : il suffit de trai- 



(i) M. Berthelot a nommé la glucose d'inuline : lévulose. 



C. R., 1860, 2 me Semestre. (T. Ll, N° 9.) 4°" 



