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 atmosphère limitée d'air, ou bien lorsqu'on fait passer sur elle un courant 

 d'air desséché. La quantité d'eau que peut contenir la phillyrine varie sui- 

 vant l'humidité et la température de l'atmosphère. 



» La composition de la phillyrine desséchée est représentée par la for- 

 mule C 54 H 34 2î , ce qui résulte des nombres suivants fournis par l'analyse : 



i. il. m- 



Carbone 60,49 60, 5i 60, 58 



Hydrogène 6,37 6,38 6,37 



Oxygène » » » 



» La formule C 5 *H 34 O a2 exigerait : 



Carbone 60,67 



Hydrogène 6 , 37 



Oxygène 32 , 96 



100,00 



» Par l'action modérée de la chaleur, la phillyrine ne s'altère pas, mais 

 vers 160 elle fond et produit un liquide mobile, transparent et incolore; 

 vers aoo°, la masse se colore d'une faible teinte rougeâtre: cette coloration 

 augmente en élevant la température, et le produit commence à se décom- 

 poser à 25o° en dégageant des gaz inflammables et des vapeurs empyreuma- 

 tiques, et en laissant vers 280 , comme résidu, un charbon volumineux, 

 léger et difficile à brûler. La phillyrine fondue se fendille par le refroidis- 

 sement, sans perdre de sa transparence : en cet état, elle n'est pas apte à 

 absorber facilement l'humidité de l'atmosphère. 



» La phillyrine se dissout complètement à froid dans l'acide sulfurique 

 concentré, en développant une coloration rouge-violacée. Au contact de 

 l'humidité, cette solution se décolore après un temps plus ou moins pro- 

 longé, et laisse déposer une matière brune; dans la solution on trouve du 

 glucose. L'acide nitrique attaque la phillyrine, qui donne naissance, suivant 

 la concentration de l'acide, à différents produits cristallisables et à de l'acide 

 oxalique. Le chlore et le brome transforment la phillyrine en dérivés chlorés 

 et bromes qui cristallisent facilement. 



» La phillyrine doit être rangée au nombre des glucosides, car elle ne ré- 

 duit pas les sels de cuivre et ne fermente pas par la levure de bière; elle peut 

 acquérir ces propriétés, c'est-à-dire fournir du glucose, lorsqu'on la traite au 

 bain-marie par les acides étendus. Elle se dédouble en glucose et en philly- 

 génine, non-seulement par l'action des acides, mais encore lorsqu'on la met 

 dans les conditions de la fermentation lactique. Ce dédoublement n'est pas 



G. R., 1860, 3"" Semestre. (T. LI, N° 10.) *I 



