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 versant une dissolution albumineuse sur un tissu utriculaire qui s'était 

 recouvert de latex gélatineux, j'ai pu reproduire en quelques instants un 

 dépôt membraneux comparable en tous points au latex coagulé; lorsqu'un 

 latex albumineux ne se coagulait pas, je lui donnais cette propriété en le 

 mélangeant à des traces de corps astringents ; et enfin j'ai toujours isolé une 

 matière astringente d'un latex qui se prend en gelée lorsqu'il est sorti des 

 vaisseaux laticifères. 



» Ainsi, la coagulation du latex provient de la modification qu'éprouve 

 le corps albumineux sous l'influence du tannin qui se trouve dans le tissu 

 organique ou dans le liquide qui remplit les cellules. 



» Cette production de matière gélatineuse aux dépens du latex me con- 

 duisait naturellement à l'étude de la gelée qui a tant préoccupé les bota- 

 nistes, et que les chimistes connaissent si imparfaitement; je veux parler ici 

 du cambium. 



» Dans la crainte de mal interpréter les opinions des botanistes sur la 

 nature du cambium, je reproduis textuellement quelques phrases extraites 

 de l'ouvrage de A. de Jussieu : 



« Suivant M. Schleiden, le premier état du tissu cellulaire est toujours 



» celui d'une dissolution gommeuse qui, plus tard, s'épaissit en une gelée. 



» Pour de Mirbel, partout où commence à se former un tissu, se trouve 



» le cambium ; c'est d'abord un liquide de consistance mucilagineuse qui 



» s'épaissit graduellement en gelée. 



» Les ingénieuses expériences de Duhamel sur la formation du bois dans 

 » les arbres dicotylédones font penser que le cambium se forme aux dépens 

 » des sucs les plus élaborés. En recherchant où se dépose le cambium, cet 

 » élément ou cette ébauche de toute organisation végétale, on remarque 

 » que c'est en général sur le trajet des laticifères. » 



» Il résulte de ces citations que la gelée azotée qui précède la formation 

 des cellules et que de Mirbel appelait le cambium, est toujours en rapport 

 avec les vaisseaux laticifères. Or j'ai démontré que ces vaisseaux charrient 

 presque toujours un suc très-albu milieux qui se prend en gelée par l'action 

 des liquides et des tissus astringents; ces faits me paraissent expliquer 

 d'un manière satisfaisante la production du cambium gélatineux (i). 



» Je ne sais pas si les botanistes admettent encore aujourd'hui que la 

 membrane végétale passe par un état gélatineux avant d'être définitivement 



(i) Ces observations se trouvent d'accord avec celles de M. Payen qui prouvent que les 

 premières membranes d'un tissu en voie de formation sont toujours fortement azotées. 



