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 l'acide sulfurique moyennement concentré est un glucose dextrogyre, ayant 

 exactement le même pouvoir rotatoire que le glucose d'amidon. Le sucre 

 que fournit le tannin des fruits verts dans les mêmes conditions est égale- 

 ment du glucose dextrogyre, identique au sucre d'amidon. 



» Sous ce rapport, le tannin ne se prête donc pas mieux que l'amidon à 

 à une théorie satisfaisante sur l'origine du sucre dans les fruits. 



» XIII. Dans les bananes vertes, on trouve tout à la fois beaucoup 

 d'amidon et beaucoup de tannin, et les deux principes diminuent progressi- 

 vement et simultanément, de manière qu'on ne trouve plus trace ni de l'un 

 ni de l'autre dans les bananes mûres. Le sucre qu'on trouve à leur place est 

 du sucre de canne. 



» XIV. Il existe donc une différence essentielle entre les procédés de 

 l'art et ceux de la nature au point de vue de la transformation en sucre, soit 

 du tannin, soit de l'amidon. 



» Il existe également une différence très-grande entre la matière sucrée 

 des fruits, suivant qu'elle se produit sous l'action des forces végétatives ou 

 en dehors de leur influence. L'expérience montre que le sucre qui continue 

 à se former dans les bananes, après qu'elles ont été détachées de l'arbre, 

 n'est plus du sucre de canne, mais de sucre interverti. » 



M. Boudas adresse des Notes : i° sur les sons rendus par le silex et sur 

 un instrument de son invention qu'il nomme lithophone; i° sur des dents 

 appartenant, suivant lui, à l'espèce humaine et qui ont été trouvées parmi 

 des fragments de silex ; 3° sur une collection de fossiles très-variés, parmi 

 lesquels l'auteur croit reconnaître des fruits et même des légumes qui, 

 suivant lui, n'auraient pu être pétrifiés qu'en automne ; 4° sur des cristaux 

 très-volumineux de quartz hyalirt prisme ; 5° sur l'application de la chaux 

 en poudre contre la maladie de la pomme de terre et l'oïdium de la vigne. 



(Renvoi à l'examen de MM. Payen et Ch. Sainte-Claire Deville.) 



M. Guigardet, inventeur d'un lampe destinée aux travaux sous-marins et 

 déjà honorée d'un encouragement par la Commission du concours Montyon 

 de 1 85g (Prix dit des Arts insalubres), présente de nouveau au concours 

 son appareil auquel il a fait subir, d'après les observations consignées 

 dans le Rapport, diverses modifications qu'il considère comme impor- 

 tantes. 



(Commission du prix des Arts insalubres.) 



