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 Voici les points de fusion de ces divers éthers : 



Elhers ninrgariques. Elh rs stcariques. Différence. 



Méthylique + 270,5 -1-38° + io°,5 



Étliylique 22° 3i° -^ ii" 



Amylique. 14" se solidifie à 1 1 degrés 2°, 5 +11" 



Caprylicjue 8", 5 — 4">5 — i3° 



Acide margarique 60° acide stéarique ■jo -t- 10° 



» Ces points de fusion peuvent être comparés sous deux rapports dis- 

 tincts : 



Il 1°. Si l'on compare chaque éther margarique à l'éther stéarique cor- 

 respondant, on remarque que l'éther stéarique fond en général à une tem- 

 pérature plus élevée que l'éther margarique correspondant; la différence 

 estde 10 à 1 1 degrés, c'est-à-dire sensiblement la même que celle qui existe 

 entre les acides gras isolés. Mais les éthers capryliques font exception, 

 peut-être en raison de quelque impureté. Dans les autres cas, on retrouve 

 cette même proportionnalité approximative que l'on observe en général 

 entre la variation de la propriété physique et la variation de l'équivalent 

 chimique des composés analogues. 



» 2°. Mais la comparaison des points de fusion des éthers formés par un 

 même acide avec les divers alcools, présente une particularité très-singu- 

 lière : à mesure que l'équivalent de l'alcool s'élève, le point de fusion de 

 ces éthers gras s'abaisse, et cet abaissement ne paraît pas suivre ime pro- 

 portion régulière, même approximative. Il ne paraît point d'ailleurs se con- 

 tinuer jusqu'au bout de la série des alcools, car les éthers margarique des 

 alcools éthalique, cérotique et melissique paraissent avoir leurs points de fu- 

 sion situés beaucoup plus haut que tous les précédents, autant du moins que 

 1 on peut en juger par le blanc de baleine et les cires de Chine et d'abeilles. 

 Si donc on cherchait à représenter par une courbe la marche de ces points 

 de fusion, l'équivalent étant pris pour abscisse et la température de fusion 

 pour ordonnée, cette courbe, après s'être approchée de l'axe des abscisses 

 en descendant continuellement, changerait plus tard de direction et remon- 

 terait en s'en éloignant. 



M 11 est difficile de se rendre compte des causes réelles de ce phénomène, 

 mais il paraît lié aux points de fusion aujourd'hui inconnus des divers 

 alcools, et à leur état physique de plus en plus éloigné de celui de l'eau, de 

 })lus en plus rapproché des corps gras. 



» En effet, on ne peut s'empêcher de rapprocher les points de fusion of- 

 ferts par les éthers gras des divers alcools et ceux des acides correspondants à 



