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parla nature; la ieriiie que je fais valoir par moi-même me fournissait de 

 nombreux nids de poules ; je pouvais dans chacun placer un thermomètre : 

 cette recherche de la température la plus convenable, opérée simultanément 

 sous une douzaine de poules couveuses, m'a révélé que la température 

 n'était pas la même sous toutes ; elle m'a appris qu'il y avait augmentation 

 vers les derniers jours de la période. Ce fait d'une température croissante 

 chez les animaux qui couvent, a été signalé par nos confrères pour certains 

 reptiles; quant à nous, il nous paraît être aussi une vérité pour les gallina- 

 cés: les deux limites des degrés de la chaleur produits par une poule, ob- 

 servées par nous, sont 38 et l\'x degrés centigrades; nous n'avons remarqué 

 le terme l\i que sous les poules couvant depuis plus de dix -huit jours. 

 La servante chargée du poulailler de ma ferme croyait impossible de rem- 

 placer par un appareil un être vivant dans l'une de ses plus importantes 

 et longues fonctions, aussi elle m'avait prédit un insuccès; la grande 

 sécheresse de la saison devait, selon elle, en être la cause principale. Nous 

 rapportons cette particularité pour reconnaître que l'expérience pratique 

 fournit à ceux qui ont le bonheur de l'avoir acquise des notions vraies que 

 des essais conduits avec soin viennent mettre en lumière. En effet, le der- 

 nier jour de notre première période d'incubation, nous avions trouvé avec 

 .grande satisfaction tous nos œufs réguhèrement becquetés, et pourtant nous 

 eûmes le regret de ne voir que le tiers de nos poulets sortir de leur coque ; 

 notre chagrin fut plus grand encore quand nos élèves succombèrent au 

 bout de trois jours. 



» L'examen attentif de leur cadavre, qui ne se putréfiait pas, malgré 

 l'extrême chaleur de l'atmosphère et la température plus élevée encore du 

 milieu où nous les avions maintenus, nous prouva que notre gélinière avait 

 eu raison : la sécheresse avait réellement nui à notre première opération. 



» Le remède était de rendre à l'air au milieu duquel les poulets éclo- 

 saient un degré d'humidité suffisant pour qu'ils ne fussent plus collés dans 

 leur coquille par la trop rapide évaporation du liquide contenu dans l'œuf 

 et le dessèchement brusque du placenta. Une aspersion d'eau, souvent 

 répétée, sur le sable garnissant le sol des lieux habités par nos poussins fut 

 reconnue nécessaire pour les préserver de l'espèce de momification que 

 nos premiers élèves avaient subie, faute de cette précaution. 



» Un petit être, soumis pendant vingt et un jours à une température de 

 Z|o degrés, craint de passer brusquement à une température beaucoup plus 

 basse; il fait tout ce qui est en son pouvoir pour éviter cette rapide transi- 

 tion. Le besoin instinctif de chaleur est tel chez un poussin, qu'il s'expose à 



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