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 [Comptes rendus, 29 mars i858) au dosage de l'oxygène absorbé par l'acide 

 citrique ; j'ai pu observer ainsi les faits suivants : 



■< » 1°. li'acide citrique, C'H'O**, 2HO, chauffé avec un mélange de 

 permanganate de potasse et d'acide sulfurique étendu d'eau, absorbe une 

 proportion d'oxygène qui, suivant la température employée, varie de 24 à 

 3o équivalents pour 2 équivalents d'acide; le suroxyde de manganèse arti- 

 ficiel produit une oxydation à peu près aussi énergique. 



» 2°. Le mélange d'acide citrique et de permanganate, rendu alternati- 

 vement acide et alcalin, n'absorbe jamais assez d'oxygène pour que tout le 

 carbone soit transformé en acide carbonique : ce résultat, différent de celui 

 que j'ai signalé pour l'acide tartrique, s'explique aisément par la production 

 de l'acétone que le permanganate ne peut décomposer. La proportion 

 d'oxygène absorbé de cette manière a été, au maximum, de 32 équivalents 

 (au lieu de 36). 



» D'après ces observations, d'une part, la proportion d'acide carbonique 

 dégagé se montre à peu près constante et correspond aux rapports exprimés 

 par l'équation précédente, et, d'autre part, l'absorption d'oxygène varie au 

 contraire entre certaines limites définies ; elle est en outre toujours supé- 

 rieure à celle qui résulterait des rapports indiqués, mais ce fait trouve son 

 explication dans la formation des produits d'oxydation secondaire dont j'ai 

 parlé (acroléine, acide acrylique, acide formique, etc.). La proportion de 

 ces produits semble d'ailleurs s'accroître beaucoup dans les conditions du 

 dosage, que j'effectuais nécessairement sur de petites quantités d'acide 

 citrique. 



» Les faits que je viens d'exposer se prêtent à plusieurs rapprochements 

 que je crois utile de signaler. Je rappellerai d'abord les expériences de Ro- 

 biquet qui, en chauffant l'acide citrique au contact de l'acide sulfurique 

 concentré, ou même en le soumettant simplement à la distillation sèche, a 

 irecueilli un liquide volatil qu'il a reconnu être identique à l'acétone. D'un 

 autre côté, en faisant réagir le chlore et le brome sur l'acide citrique, plu- 

 sieurs autres chimistes ont découvert un certain nombre de composés qui 

 peuvent être considérés comme se rattachant par substitution à l'acétone 

 ou à l'un de ses isomères. Tels seraient l'acétone tribromée, C^H'Br'O', de 

 M, Cahours, l'acétone pentachlorée, C*HC1'0% de M. Stœdeler, et le pro- 

 duit auquel M. Plantamour avait assigné la formule C^d'O', mais qui, 

 d'après M. Stœdeler, présenterait la composition de l'acétone hexachlorée, 



» En terminant, je me bornerai à faire remarquer que jusqu'ici l'acétone 



