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d'idées et de lois analogues à celles qui président à la chimie des anciens 

 alcools, mais plus variées et plus générales. La chimie organique tend ainsi 

 à se simplifier, en même temps qu'elle s'agrandit sans cesse. 



» En poursuivant ces expériences destinées à définir le rôle et la consti- 

 tution des principes immédiats et naturels et à établir entre eux des liens 

 nouveaux et plus étroits, je suis parvenu à reconnaître la fonction réelle 

 de plusieurs de ces principes choisis parmi les plus importants. Ce sont 

 ces expériences que je vais avoir l'honneur d'exposer à l'Académie. 



)• Mes recherches sont relatives à la cholestérine, au camphre de Bornéo, 

 au tréhalose, à la méconine, à l'éthal et aux combinaisons neutres que ces 

 divers corps forment avec les acides. L'éthal est regardé depuis longtemps 

 comme un alcool, et j'étends la même fonction chimique aux divers prin- 

 cipes que je viens de désigner. 



» Dans le cours de ce Mémoire, comme dans ceux que j'ai publiés 

 depuis quatre ans, je désigne sous le nom cValcool tout principe neutre, 

 formé de carbone, d'hydrogène et d'oxygène, apte à se combiner avec un 

 acide quelconque, avec élimination d'eau, en formant des composés neutres 

 et doués de la propriété de reproduire leurs générateurs en fixant de nou- 

 veau les éléments de l'eau. 



» J'applique à la nomenclature de ces composés la même règle que j'ai 

 suivie à l'occasion de la mannite et des autres matières sucrées : on fait suivre 

 le nom de l'alcool générateur par un adjectif indiquant le nom de l'acide et 

 sa proportion équivalente : mannite tristéarique. Cette règle prévient l'em- 

 ploi de ces noms barbares et hypothétiques trop souvent employés dans la 

 désignation des combinaisons nouvellement découvertes. 



» Enfin , les composés nouveaux que je vais décrire se préparent par la 

 même méthode générale que les corps artificiels et les combinaisons des 

 diverses matières sucrées avec les acides : on chauffe à 200 degrés pendant 

 huit à dix heures, dans des tubes scellés, l'acide et le corps que l'on veut 

 faire réagir. Dans ces conditions, la combinaison s'opère en général avec 

 facilité, en vertu d'affinités simples et directes, et sans le concours de ces 

 agents minéraux puissants, auxiliaires utiles vis-à-vis des substances stables, 

 mais très-propres à opérer la destruction des composés plus délicats ou leur 

 modification moléculaire. 



l. - Cholestérine : C"H**0*. 



H Les combinaisons de la cholestérine avec les acides stéarique, ben- 

 zoïque, butyrique, acétique, s'obtiennent à 200 degrés, comme il vient 



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