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 d'être dit. Pour les purifier, on élimine d'abord l'excès de l'acide non 

 combiné, en suivant la même marche que pour les corps gra^ artificiels (i). 

 On obtient ainsi la combinaison neutre, mélangée avec l'excès de la cho- 

 iestérine demeurée libre : on fait bouillir le tout avec huit à dix fois son 

 poids d'alcool ordinaire, lequel dissout aisément à chaud la cholestérine et 

 agit à peine sur sa combinaison ; on décante l'alcool bouillant et on répète 

 cinq ou six fois le même traitement sur la combinaison demeurée insoluble ; 

 puis on dissout cette dernière dans l'éther bouillant, lequel la dépose, en 

 général, sous forme cristalline en se refroidissant. D'après l'analyse, les 

 composés cholestériques se représentent par l'union de i équivalent de cho- 

 lestérine et de I équivalent d'acide, avec séparation de 2 équivalents d'eau. 

 Traités par les alcalis à 100 degrés, il résistent beaucoup plus que les corps 

 gras neutres ; cependant, au bout de huit à dix joiu-s d'action, ils se résolvent 

 complètement en cholestérine et en acide, lequel demeure uni à l'alcali. 

 J'ai préparé : 



La c/io/es<<^nne5(ea;79ue:C"H^»0» = C"H'«0*H- CH**0*- 2HO, 

 matière neutre, incolore, cristallisée en petites aiguilles brillantes beaucoup 

 plus volumineuses que la stéarine, peu soluble dans l'éther froid, presque 

 insoluble dans l'alcool ordinaire, même bouillant ; 



» La clioleslérine butyrique : C^H^oQ* = C»H«0* + C" H**0" - 2HO, 

 substance neutre, solide, assez fusible, un peu soluble dans l'alcool chaud ; 



» La cholestérine acétique; 



» Et la cAo/esterme èenzoïçue .• C' H** 0* = C**H«0*+C'*H**0*- 2 HO, 

 substance neutre, cristallisée en petites paillettes brillantes et micacées, 

 fusible entre laS et i3o degrés, assez soluble dans l'éther, très-peu soluble 

 dans l'alcool bouillant. 



» Ces faits prouvent que la cholestérine est un alcool analogue à l'éthal ; 

 divers faits dont je poursuis l'étude me portent à croire que certains de ses 

 éthers se rencontrent dans les produits normaux ou pathologiques de l'éco^ 

 nomie humaine. 



» La cholestérine peut être regardée comme le type d'un série d'alcools 

 monoatomiques représentés par la formule C'"H*"""*0*. A cette série appar- 

 tient également l'alcool cinnamique, C'^H'^O^. 



IL -Éthal : C"H»*0». 

 » Comme application nouvelle de mes procédés, j'ai formé les éthers 



(i) Annales de Physique et de Chimie, 3° série, tome XLI , pages 221 et 253 (i854). 



