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 plus suffisante. On est obligé d'ajouter de l'acide sulfurique qui désagrège 

 la substance des cellules en les gonflant. Dans ce cas même on trouve 

 diverses gradations. Au premier âge des membranes cellulaires elles ne 

 bleuissent pas du tout : elles restent incolores tout en se gonflant, parce que 

 la cellulose n'y est pas encore bien développée; mais un peu plus tard 

 l'iode et l'acide sulfurique, d'abord un peu dilué, leur communiquent une 

 belle teinte indigo plus ou moins foncée. Si l'acide était trop fort, il ferait 

 passer au brun les membranes avant qu'elles aient donné la couleur bleue. 

 Quand ces cellules sont plus âgées, de l'acide plus concentré est néces- 

 saire. Enfin dans des cellules très-vieilles ou très-injectées de matières 

 étrangères, il faut les traiter par une solution d'alcali caustique. Là aussi 

 nous observons des différences , car pour certaines cellules la solution 

 alcaline peut être assez faible; pour d'autres il la faut concentrée et pro- 

 longer davantage la coction (i). On voit donc, par ce qui précède, qu'il 

 n'y a pas de limites tranchées entre l'amidon amorphe et la cellulose. 



» J'arrive à ma troisième proposition : « De l'amidon est sécrété par 

 >) certains insectes. » Ce fait fut annoncé en i85o par M. Dobson à la So- 

 ciété royale de la Terre de Van Diémen. La substance se présente sous la 

 forme d'une sorte de cocon qui, au lieu d'être tissé de soie, l'est d'amidon. 

 La petite coque est à peu près hémisphérique, jaune ou blanche, suivant 

 l'espèce de PsjUa qui l'a sécrétée. Ces insectes la construisent à la face infé- 

 rieure des feuilles des Eucalyptus. La matière qui la compose est un peu 

 sucrée et sous la forme de filaments vermicelloïdes élégamment entre-croisés. 

 La solution aqueuse d'iode concentrée la bleuit avec tant d'intensité, qu'elle 

 en paraît noire; mais l'examen microscopique y fait reconnaître une belle 

 teinte bleue. J'ai l'honneur de présenter à l'Académie un spécimen de la 

 variété jaune, qui me fut offert par M. le D' Busk. 



» De tous ces faits, il me paraît résulter que l'amidon d'origine végétale 

 ou animale, amorphe ou granuleux, que la lichénine, l'amyloïde, le mésa- 

 mylin, le dysamylin et la cellulose ou gelin de quelques auteurs, ne forment 

 réellement qu'une seule espèce chimique. Peut-être serait-il convenable 

 d'établir, à la place des espèces mal définies qui ont été décrites, quelques 

 variétés fondées sur les formes que la substance amylacée affecte dans la 

 nature. On aurait ainsi : i" l'amidon amorphe, végétal ou animal ; a° Vamidon 

 granuleux ; 3° Vamidon cellulaire. Ce dernier donnerait àeux sous-variétés, 



(i) Le vieux linge de chanvre ou de coton ainsi que le papier qui ont été purifiés 

 par plusieurs lessives, bleuissent avec autant d'intensité que l'amidon ^M'anuleux. 



