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un support et mis dans un lécipiciit en verre lenlermant de l'eau à la tem- 

 pérature voulue, des bulles de gaz se dégag(;nt, une faible quantité du 

 liquide de l'appareil se montre dans l'entonnoir, mais elle rentre aussitôt 

 par l'abaissement du cylindre de caoutcbouc, etc. Tout le gaz fourni par la 

 fermentation reste ainsi dans l'appareil, à l'exception cependant de celui 

 provenant du liquide du tube central, dont le \olume est moindre que 

 I centimètre cube. On peut ainsi faire niarclier cinq ou six appareils à la 

 fois, lorsqu'ils sont placés dans le même récipient. 



» Dès qu'd ne se dégage plus de gaz, on note la pression barométrique, 

 la différence des niveaux de l'eau du récipient et da liquide du tube gradué, 

 la température de l'eau du récipient et le volume du gaz dégagé ; le récipient 

 étant en verre, il est facile d'avoir ce vobime, l'appareil restant plongé dans 

 le liquide. Mais le volume du gaz qu'on obtioi.t peut être un mélange d'a- 

 cide carbonique et d'une petite quantité dair tenu eu dissolution par les 

 liquides soumis à la fermentation. Aussi à l'aide d'un entonnoir très-effde 

 et dont l'extrémité pénètre près de la fenêtre du tube central, on verse 

 quelques centimètres cubes de solution de potasse caustique, on agite la 

 masse du liquide de l'appareil en comprimant le cylijîdre de caoutchouc, 

 et au bout de quelque temps tout l'acide carbonique est absorbé. Il est 

 inutile de dire qu'au fur et à mesure de la disparition du gaz, on doit ajou- 

 ter de l'eau dans l'entonnoir du tube central. Il faut alors retrancher du 

 volume du gaz primitivement observé celui du gaz qui reste dans l'appareil. 

 Le volume du gaz carbonique obtenu, on détermine sa pression en se ser- 

 vant des données précédentes, et ayant égard à la tension de la vapeur 

 d'eau à la température du récipient. On a ainsi, dans notre expérience, 

 lo'^'^jSSS de gaz à la pression de 697 millimètres et à 35 degrés; ce vo- 

 lume, ramené à la pression de 760 millimètres et à zéro degré, donne 

 8", 81 2 : or, comme dans ces circonstances i centimètre cube d'acide 

 carbonique est produit par la fermentation de o6'',oo44o4 de glj'cose, on 

 obtient oS'",o388 de sucre contenu dans les r3 centimètres cubes de la dé- 

 'coction; d'où l'on peut déduire alors celui que présente l'organe ou le 

 liquide qui a donné lieu à la décoction, dont le volume primitif a été noté. 



» Cet appareil est sans nul doute susceptible de quelque perfectionne- 

 ment; mais comme il est, il répond aux exigences des recherches glycogé- 

 niques, dans lesquelles on a à comparer entre elles les faibles quantités de 

 glycose contenu dans des décoctions organiques en petit volume. » 



Cette Note, qui se rattache à de précédents travaux de l'auteur sur la 

 glycogénie, déjà admis au concours pour les prix de Médecine et de Chirur- 

 gie, est renvoyée à l'examen de la même Commission. 



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