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ne subissent cette action qu'avec le concoiu's du milieu où ils seraient 

 plongés. 



» Enfin les observations par lesquelles M. Niepce a montré qu'une action 

 commencée sous l'influence de la lumière se continue dans l'obscurité 

 sont tort intéressantes, par la liaison qu'elles ont avec deux observations , 

 faites antérieurement sur des plantes vivantes. 



» La première de ces observations, remonte à j8io; je la fis avec 

 M. Mirbel, lorsque nous répétâmes les expériences de Haies sur l'ascension 

 de la sève dans un cep de vigne. Je l'ai résumée en ces termes dans le 

 Journal des Savants de 1822, page 3i2 : 



« Une fois que les causes extérieures ont déterminé le mouvement des 

 » sucs dans les arbres, ces sucs, malgré un abaissement qui survient dans 

 » la température atmosphé^-ique, continuent à se mouvoir pendant un cer- 

 « tain temps, après lequel, si les circonstances extérieures continuent à 

 » n'être pas favorables à la végétation, leur mouvement se ralentit jusqu'à 

 » une époque où les causes extérieures redevenant favorables, les sucs se 

 » mettent de nouveau en mouvement. » 



» La seconde appartient à MM. Cloèz et Gratiolet : ils ont observé que 

 des plantes aquatiques plongées dans l'eau aérée contenant de l'acide car- 

 bonique et exposées à la lumière, qui ne commencent à dégager du gaz 

 oxygène qu'à i5 degrés, continuent à en dégager à une température qui 

 peut descendre jusqu'à lo degrés. 



» L'an dernier, sur ma proposition, l'Académie a bien voulu renvoyer 

 les travaux de M. Niepce de Saint- Victor à la future Commission qui sera 

 chargée de décerner le prix fondépar feu M. Bordin; j'ai l'honneur aujour- 

 d'hui de lui proposer d'y renvoyer les nouvelles recherches du même 

 auteur. » 



Cette proposition est adoptée. 



CHEMIK ORGANIQUE. — Nouveaux faits concernant l' histoire de la fermentation 

 alcoolique. (Lettre de M» Pastecr à M. Dumas.) 



a J'ai l'honneur de vous prier de vouloir bien communiquer à l'Acadé- 

 mie lui résultat nouveaii auquel je suis arrivé en poursuivant mes recher- 

 ches sur la fermentation alcoolique. 



» Tous les chimistes admettent que dans la fermentation alcoolique une 



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