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les vins, les bières, les alcools mcklicinaiix, sans oublier le 

 Laiulaiiiiiii (le Rousseau, etc. 



2° CrypUxjame^i nuisibles. — Mais, si le pharmacien 

 iloit avoir quelque culte pour les Cryptogames précédentes, 

 combien ne doit-il pas redouter certaines autres ! Ces Mucé- 

 dinées surtout qui sont la peste des officines et qui prennent, 

 pour nuire, les formes les plus variées, les plus trompeuses. 

 Les sirops, les extraits, les eaux distillées, les mellites, les 

 conserves, etc., sont exposés à des dégâts sans nombre, 

 contre lesquels le pharmacien est obligé de lutter dans son 

 intérêt et dans celui des clients. L'air charrie sans cesse des 

 spores invisibles ;i Tœil nu, se dérobant même souvent à 

 rexamen microscopique, de toute espèce de Champignons 

 inférieurs : Mucor, Pénicillium, Spicaria, Verticillium 

 (p. 20), etc. ; ces semences, voltigeant dans l'atmosphère, 

 inactives tant qu'elles ne trouvent pas d'humidité et de cha- 

 leur, se développent avec une activité extraordinaire dès que 

 ces conditions sont remplies; les Moisissures décomposent 

 les extraits; les Ifygrocï^ocis (?j ', qui simulent des Algues, 

 s'emparent des eaux distillées et de toutes les solutions, sans 

 craindre les plus délétères; nous ne parlons pas des Fer- 

 ments qui font tourner les sirops, ni de certains Champignons 

 qui s'attaquent aux sucres et aux saccharolés, les rongent 

 et les détruisent. Il faut que l'homme de l'art non seule- 

 ment sache épier l'arrivée de ces ennemis et les expulser 

 au besoin, mais encore connaisse les conditions de leur vie 

 et de leur développement, pour empêcher leur apparition. 



B. Applicatioxs indirectes. — Le pharmacien n'est pas 

 seulement le bras droit du médecin, son i\»le dans la société 



1. Marchand (L.)- Organisation et nature de l'Hygroo'ocis ai-senicus, végétal qui 

 se développe dans la solutiou arsenicale nommé : liqueur de Fowler. Comm. 

 Acad. des scie)2ces, uov. 1878. 



