PROTORGANISKS-PROTOPHYTES lôT 



prétendent, toujours au nom des faits, posséder le privilège 

 de les bien voir et de les bien interpréter; dans cette sorte 

 de guerre des Dieux, on prend fait et cause pour le premier 

 qui parle et l'on adopte sa doctrine, exclusivement à toutes 

 les autres, autant par lassitude que par conviction. Tontes 

 ces écoles, en effet, (pioiijue complètement opposées, ont 

 chacune un corps de doctrines qui s'cnchaincnt et se jus- 

 tifient; toutes sont logiques; dans toutes, les conclusions 

 semblent parfaitement sortir des /?rr7??/.s.sr.s'. L'élève dirigé 

 dans l'une ou rautrc ne comprend pas (juc la vcrib' puisse 

 être autre part que dans les dogmes (jue lui (N'-montre 

 le maître (pi'il s'est doiiiK' ou au({uel le liUNaid l'a confié. 

 L'éloquence de ce maîti'e et l'attraction (pu naît forcé- 

 ment de son contact avec ses disciples établissent, et entr(3- 

 tiennent, des malentendus qui faussent la Science et la 

 font dévier de sa voie droite, s'il est trop autoritaire et trop 

 absolu. 



N'appartenant à aucune coterie, nous avons essayé de 

 juger les opinions émises parles diffi'rentes écoles, en <'tu- 

 diant les travaux de chacune d'elles et en nous aidant des 

 (pielques expériences <(ue nous avons pu faire nous-méme. 

 Dans ce travail, nous avons été frappé, tout d'abord, de ce 

 fait que certains chefs de parti étaient, avant toute chose, 

 trop persuadés, à j^riori, que seuls ils pouvaient s'occuper 

 du sujet. Le terrain des fermentations est traité par eux 

 en pays conquis, qu'ils défendent avec un soin trop jaloux 

 et sur lequel ils ne permettent aucune incursion ; ils enten- 

 dent dicter des lois ; malheur à qui ose ne pas les admirer. 

 Et cependant la chimie, franchissant ses anciennes limites 

 pour entrer dans le domaine des sciences naturelles, aurait 

 tout à gagner à tenir un peu compte de la nature et des 



caractères des êtres sur lesquels elle étend son empire; car 



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