PROTOPHYTES-SCHIZOMYCÈTES -229 



alliées, ne se rencontrent accidentellement parmi les poussières de 

 l'air. 



Toutefois, il y a une distinction à faire parmi les liétérogénistes, 

 ear leurs théories varient entre elles suivant la prépondérance qu'ils 

 donnent aux milieux ou à la force vitale : les uns n'acceptent la 

 production nouvelle qu'à la condition que les substances aux dépens 

 desquelles elle se fait vivent, ou tout au moins ont vécu. Les autres 

 ne tiennent, au contraire, aucun compte de la « force vitale ». S'ils la 

 reconnaissent, c'est simplement lorsque l'être a été produit, c'est-à- 

 dire que, pour eux. elle n'est plus la cause de l'organisation, mais 

 bien seulement la lésullante. Cette dilTérence fondamentale sépare 

 nettement Ibémiorganisme du spontéparisme ou genèse spontanée. 



(I. — Hémiorganisn-ie. 



Les partisans de celle doctrine admetlenl - ([ue les cellules vi- 

 vantes et certains liquides qu'elles contiennent possèdent une force 

 d'organisation qui leur permet d'engendrer des ferments. La vita- 

 lité des cellules dans lesquelles les ferments se produisent n'a pas 

 besoin d'être démontrée, elle est admise par tout le monde. Mais il 

 n'en est pas de même des liquides dans lesquels l'inspection micros- 

 copiiiue ne permet pas souvent de distinguer des formes organiques 

 bien nettes'. ^Xous étudierons successivement deux tliéorics : 1" celle 

 de la mutabilitc' des (jermes, "2° celle de Vliémioiganisme propre- 

 ment (lit. Elles ne dilTèreut que parce que, dans la première, ou 

 admet que la production des ferments exige la présence, autour de 

 la matière vivante productrice, de la membrane cellulosiiiue de l'or- 

 ganisme producteur. Dans la seconde, la production peut se faire 

 liors de la présence de cet appareil protecteur. 



o 



1° Théorie de la mutabilité des germes ou intra-genèse. Obser- 

 vations et conclusions de J. Duval. 



2" Théorie de l'hémiorganisme proprement dit ou zymogenèse. 

 Observations de Cag.mard-Latolr, Mitscherlicii, Tlupi.n, Kaksten, 

 Hartig. Expériences de Fuémy. 



Débats contradictoires : Pasteur, Frémy, Trécul. Fermentations 

 alcooliques intra- cellulaires dans leurs rapports avec la 

 théorie de l'hémiorganisme. 



1. E. Frémy, Génération des ferments, 1875, chap. IX. Expériences qui éta- 

 blissent ta vitalité et ta force végétatice de certains liquides organiques, 

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