PSEUDORGAMTES — ZY.MASES 357 



figurés et derrière laquelle les zymases s'abritaient pour opérer 

 leurs actes de sécrétion et de sélection, et grâce à laquelle elles 

 pouvaient s'accroître par intersusception et se multiplier par divi- 

 sion, fait défaut, aussi les voit-on se fondre et disparaître dans les 

 liquides au milieu desquels elles se trouvent. Toutefois, il est bon 

 de dire que cet état d'infériorité semble parfois disparaître quand 

 certaines conditions se rencontrent. Nous verrons des faits qui 

 nous autoriseront à penser qu'en certaines occasions les zymases 

 peuvent passer à l'état figuré . parce qu'elles s'entourent d'une 

 membrane, de même que, par contre, certains microbes, perdant 

 It'iir enveloppe, retournent aux zymases. 



A. — .Vliuient*^. 



Les zymases tirent leur origine, comme nous l'avons dit, de 

 toutes les parties de la plante et de ranimai. Les milieux sont 

 donc l'économie animale et l'économie végétale, comme aliments; 

 et, agents impondérables, sont tous les stimuli qui peuvent in- 

 lliiencer le fonctionnement des organes qui concourent à la vie 

 des animaux et à celle des végétaux, seraient-ils réduits à une simple 

 cellule, comme les Saccharomyces et les Bactéries. Nous n'aurions 

 donc pas lieu d'insister ici sur ces questions, déjà étudiées par nous 

 (voy. pages 199,209), si, d'une part, l'état non figuré des ferments 

 n'imprimait pas des caractères spéciaux à l'action de certains agents, 

 et si, d'autre part, le sol fermentescible humain ne donnait pas lieu 

 à des considérations toutes particulières se rattachant à faction 

 des zymases et des microbes comme cause de maladies. 



B. — Iiiipondérabies. 



Résistance des zymases aux agents extérieurs. Action du chlo- 

 roforme : MuMz. Action de l'air comprimé : F>all Bekt. De la 

 chaleur : J. Wiesner. Des réactifs : Dum.\s, Bouciiard.\t. 



L'étude du sol fermentescible humain préparé par les ferments 

 solubles, comme nous l'avons expliqué plus haut, ne se présente pas 

 toujours dans les mêmes conditions de réceptivité des maladies qui 

 peuvent lui venir du dehors; ces conditions dépendent de la ma- 

 nière dont le travail physiologique se fait dans l'intérieur des or- 

 ganes, sous l'influence des agents impondérables, de sorte que le 

 corps, parfois si prédisposé à se laisser contagionner par tous les 



