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notwendig, weil auch neutralisierter (mit Soda) Trauben- 

 oder Pflaumensaft bei der Gärung die Bildung der be- 

 treffenden Mycelformen veranlaßt. Zweitens brauchen 

 überhaupt organische Säuren nicht in irgend welcher 

 Verbindung zugegen zu sein. Man erhält die gleichen 

 Mycelformen, wenn man den Pilz in reiner Trauben- 

 zuckerlösung, z. B. von lO Proz., nach Zusatz von etwas 

 Nährlösung (0,2 Proz.) bei gehindertem Luftzutritt kul- 

 tiviert. Da die Nährsalze in der angewandten Verdün- 

 nung keine Wirkung auf die Gestaltung des Myceliums 

 ausüben, sondern nur dazu dienen, lebhafteres Wachstum 

 zu ermöglichen, so bleiben als wesentliche Bedingungen 

 nur Traubenzucker und Luftmangel übrig. Seit Reess 

 (70 S. 52) ist auch die Bedeutung dieser beiden Faktoren 

 für die septierten Mycelformen von M. racemosus allge- 

 mein anerkannt worden. Der Traubenzucker ist not- 

 wendig, weil der Pilz ihn vergären kann und dadurch 

 im Stande ist, bei Mangel an Sauerstoff zu leben. Diese 

 Substanz kann nur durch solche Stoffe, die der Pilz in 

 gleicher Weise vergären kann, ersetzt werden, vor allem 

 durch den Zucker der Bierwürze, die Maltose, ferner auch 

 durch Rohrzucker, da der Pilz diesen invertieren kann 

 (vergl. Hansen 88 S. 162). Immerbin ist Rohrzucker 

 für die Versuche nicht so geeignet, als die beiden anderen 

 Zuckerarten. Kultiviert man dagegen den Pilz in nicht 

 gärungsfähigen Substanzen, z. B. in Pepton, Asparagin etc. 

 bei gehindertem Luftzutritt, in geschlossenen Gefäßen 

 oder in sehr verdünnter Luft (6 — 10 mm Luftdruck), so 

 hört das Wachstum sehr bald auf; es erfolgt Absterben 

 oder Gemmenljildung. 



Die Hemmung des Luftzutrittes ist ebenso wesentlich 

 für die besprochenen Mycelformen wie die gärungsfähige 

 Substanz ; beides muß mit einander verbunden sein. 

 Denn in Traubenzuckerlösungen, die gut durchlüftet sind, 



