CHAMPIGNONS. GÉNÉRALITÉS. 07 



labyrinthiformes qui n'ont la plupart du temps aucune communication entre elles. Dans le 

 second, au contraire, ce sont ou des tuyaux qui viennent s'ouvrir à l'extérieur (ex. Boletus), 

 ou des sillons plus ou mains profonds séparés par des lames minces (ex. Cyclomyces, 

 Agaricus). 



Parmi toutes ces formes de réceptacle, y en a-t-il quelques-unes qui soient plus fréquentes 

 que les autres? Les mêmes formes contiennent-elles toujours les mêmes organes de reproduc- 

 tion, ou bien au contraire se répètent-elles dans les Champignons exosporés comme dans les 

 endosporés ? 



Dans le premier ordre, les Arthrosporées, les réceptacles floconneux sont très-nombreux 

 et aussi variés que possible ; les réceptacles tuberculeux sont en petit nombre, les conceptacles 

 en nombre moindre encore. Dans le deuxième ordre, les Triciiospoiïéks, les réceptacles flo- 

 conneux sont nombreux, mais moins cependant à proportion que dans le premier ; les récep- 

 tacles tuberculeux se rencontrent dans la majeure partie des genres, et enfin on y observe 

 aussi quelques conceptacles. Dans le troisième ordre, les Tiiécasporées, les réceptacles flo- 

 conneux, quoique assez fréquents, le sont beaucoup moins que dans les ordres précédents ; 

 les réceptacles tuberculeux s'observent aussi dans beaucoup de genres, mais la forme qui 

 domine dans la plupart c'est celle des Sph'seria, c'ést-à-dire le conceptacle. De plus, dans le 

 troisième ordre apparaissent quelques peridium dont nous n'avons eu aucune trace dans les 

 deux premiers. Dans le quatrième ordre, les Basidiosporées, quelques exemples de concep- 

 tacle floconneux (ex. Polyactis), de réceptacle tuberculeux (ex. Cyphella) et de conceptacles 

 (ex. Trichoderma), mais des peridium en grand nombre, que ces peridium du reste soient 

 toujours clos ou qu'ils s'ouvrent à une certaine époque pour laisser sortir la gleba. Enfin, dans 

 le cinquième ordre, les IIyxosporées, aucun réceptacle floconneux ; trois familles seulement 

 dont la première, les Ustilaginées, offre un réceptacle tuberculeux; la deuxième, les Trichia- 

 cées, un conceptacle ; et la troisième, les Spumariées, un peridium. 



Comme conséquence nécessaire de cette prédominance d'une forme spéciale de réceptacle 

 dans chaque ordre, il résulte que toutes les modifications que peut offrir cette forme spéciale 

 de réceptacle se rencontreront précisément dans l'ordre de Champignons où elle est observée 

 le plus souvent. Ainsi, l'ordre des Arthrosporées présente toutes les sortes possibles de 

 réceptacle floconneux, tandis qu'on n'y distingue guère que deux espèces de réceptacle 

 tuberculeux et de conceptacle. L'ordre des Trichosporées renferme toutes les modifications 

 possibles des réceptacles tuberculeux, quelques-unes seulement des conceptacles; l'ordre des 

 Thécasporées, au contraire, beaucoup de conceptacles de nature diverse ; les uns s'ouvrent 

 par une fente longitudinale (ex. Hysterium), les autres par plusieurs l'entes parallèles 

 (ex. Cliostomum), quelques-uns par des fentes qui vont en divergeant d'un centre commun 

 (ex. Actidium), d'autres par une espèce de pore, un ostiole. Quant aux peridium ils sont 

 tous indéhiscents (ex. Tuber. Genea). Enfin, l'ordre des Basidiosporées se compose, en grande 

 partie, de genres qui ont des peridium. Seulement ces peridium sont simples et se déchirent 

 au sommet pour laisser échapper le capillitium et les spores (ex. Lycoperdon), ou se crèvent 

 avant la maturation pour laisser sortir la gleba qui fructifie au dehors (ex. Agaricus). 



Outre cette relation de la forme du réceptacle avec, le mode de formation des spores, il en 

 existe une autre beaucoup plus intime, puisqu'elle souffre à peine quelques exceptions entre 

 cette même forme et la station que présentent les Champignons. Voilà pourquoi les classifi- 

 cations fondées soit sur cette forme, soit sur la manière de vivre concordaient entre elles. 

 Toutes les plantes dont les réceptacles sont floconneux, comme les Pénicillium, les Ascopliora, 

 les Botrylis, se développent sur les substances qui moisissent, telles que les confitures, le 

 pain, etc. ; les réceptacles tuberculeux, sous les écorces des arbres qu'il-- crèvenl pour appa- 

 raître au dehurs : 1rs i're'ln, lr> .Kridium s'observent sur les feuilles vivantes, tandis que 1rs 

 Igarics, les Lycoperdons, etc , se développent à l'extérieur sur les arbres, à la surface du sol 

 ou dans la lerre. 



Quelques Champignons onl la propriété de changer de couleur au contael de l'air lorsqu'on 

 les déi luie, de passer du blanc ou jaunâtre, par exemple, au bleu de Prusse : d'autres sont 

 phosphorescents. Ce phénomène observé pour la première fqisà Vmboine par Rumphius sur 

 une espèce d' agaric qu'il appelle Fungus ignt us. l'a été depuis au Brésil sur V Agaricus Gard- 

 neri, et dans le midi de la France sur V Agaricus qlearius. 



