CHAMPIGNONS. GÉNÉRALITÉS. 01 



gnons croîtront en abondance ; que l'une ou l'autre vienne à manquer, ils disparaîtront. Voilà 

 pourquoi lorsque l'on examine comparativement h répartition des Champignons en Europe, 

 où seulement elle est bien connue, on trouve que c'est dans la zone centrale dont la tempéra- 

 ture est modérée et où les pluies sont assez fréquentes que les Champignons sont très-nom- 

 breux, tandis qu'ils sont plus rares dans le Midi, où il y a trop de chaleur et point assez d'hu- 

 midité, et dans le Nord où la température moyenne n'est point assez élevée. Voilà pourquoi 

 lorsqu'on étudie la végétation des Champignons sur les montagnes, on observe par exemple 

 sur le Merapi, Kendang, Burang-rang, Tjermai, etc., hautes montagnes de Java, d'après les 

 observations de M. Junghulm, que le plus grand nombre se montre à la hauteur de trois à 

 cinq mille pieds: au delà ou en deçà ils deviennent plus rares. 



Les Champignons épiphytes ne peuvent exister que là où croissent les plantes sur lesquelles 

 ils se développent, et leur distribution géographique est nécessairement modifiée par cette 

 circonstance. Quelques espèces s'étendent fort loin; ainsi M. Ehrenberg, quia décrit les Cham- 

 pignons du voyage de Chamisso, note YUredo interslitialis, à Unalaska, par 54 degrés lati- 

 tude septentrionale, Y.Ecidium Epitobii, YUredo Pirolx, le Puccinia vesiculosa, le Sphxria 

 pundi forints, YHysterium orbiculare et gracile; par 65 degrés latitude septentrionale, dans 

 l'ile Saint-Laurent, le Sphxria Hederx ; et dans l'île de Chamisso, située au 66 e degré, le 

 Sphxria herbarmn. 



La circonscription des Champignons qui croissent sur la terre est également assez étendue. 

 Le Schizophyllum commune, que l'on trouve presque dans tous les pays, croit depuis le niveau 

 de la mer jusqu'à une hauteur d'environ 6,000 pieds. De même les Agaricus campestris, 

 Cantharellus eibarius, Potyporus igniarius, fomentarins, versicolor, hicidus, Thelephora hir- 

 siitu, Cyathus crucibulum, vernicosus, Peziza scutellata, Sphxria concentrica, herbarum, 

 Ascophora Mucedo existent partout. La flore mycologique de l'Amérique boréale a les plus 

 grands rapports avec celle de l'Europe, et si quelques genres paraissent appartenir à certaines 

 régions, comme les genres Broomeia, Phellorina, Scoleiocarpus 1 , Polyplocium au cap de 

 Bonne-Espérance, Hyperrhha à la Caroline, Pterophyllum à l'Egypte, cela tient probablement 

 à ce que ces plantes n'ont point encore fixé l'attention des naturalistes voyageurs, et il y a 

 tout lieu de croire que bientôt on les retrouvera dans d'autres lieux. C'est ainsi que le Batar- 

 rea phalloïdes qu'on avait vu très-rarement en Angleterre, a été retrouvé au cap de Bonne- 

 Espérance. Le genre Secolium, qui n'avait été observé qu'au cap de Bonne-Espérance et dans 

 la Nouvelle-Zélande, vient d'être retrouvé en France par MM. Tulasne. 



«Les mêmes espèces, dit M. Roques, ne croissent pas indifféremment dans toutes les sai- 

 sons. Les Morilles et les Mousserons sont des espèces tout à l'ait printanières qui se plaisent 

 dans les gazons, au bord des haies, sur la lisière des bois. On ne rencontre l'Agaric élevé 

 (Agaricus proccrus) que vers la fin de l'été et en automne, ordinairement dans les bruyères 

 peu épaisses et dans les terrains sablonneux. L'Agaric comestible croit aussi à peu prés à la 

 même époque, et presque toujours dans les lieux découverts, tels que les friches, les pâtu- 

 rages. Les Ceps, les Chanterelles, les llydnes ne sont pas des espèces ordinairement précoces, 

 et les Oronges ne paraissent guère que vers le mois de septembre dans les provinces méridio- 

 nales. L'été et l'automne voient naître l'Agaric solitaire, l'Agaric bulbeux et ses variétés. » 



La plupart des Champignons vivent à l'ombre et, comme toutes les plantes qui végètent loin 

 de la lumière, ils ne renferment point de matière verte à l'intérieur de leurs utricules ; ils sont 

 étiolés pour me servir de l'expression des botanistes. Toutefois, s'ils recherchent les lieux om- 

 bragés, s'ils ne croissent qu'à l'abri des rayons directs du soleil, ils ne peuvent se reproduire 

 ordinairement lorsqu'ils sont complètement privés, de lumière. S'agit-il d'un Agaric, par 

 exemple, le pied, au lieu de se couronner d'un chapeau, s'allonge continuellement etne porte 

 jamais de spores. Quelques-uns cependant, tels que les Truffes, accomplissent toutes leurs évo- 

 lutions sous la terre, et même dans la tribu des Agarics, le Cantharellus Dutrochetii mûrit 

 très-bien sur les planches à bouteilles dans l'obscurité des caves. 



Par suite de cette absence complète de matière verte dans l'intérieur de leurs utricules, lis 

 Champignons se comportent connue les parties colorées des plantes supérieures; ils ont une 

 respiration analogue à celle des animaux ; ils absorbent toujours l'oxygène de l'air et dégagent 

 de l'aride carbonique. Quelques auteurs avaient prétendu qu'ils prenaient à l'air une grande 



1 Plutôt Scolet iocarpiis, 



