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ß. Stengel nicht fleischig verdickt. 



a. Die Blätter stehen einander sehr nahe und bilden einen 

 geschlossenen Kopf (Kohlkopf). 



aa. Blätter gewölbt, meist völlig glatt, zu einem festen 

 Kopfe geschlossen. Br. oleracea capitata, Kopfkohl, 

 Kraut. Man unterscheidet hier noch das weissblätte- 

 rige, rundköpfige Weisskraut, Weisskohl, Kappus, das 

 ebenfalls weissblätterige, aber spitzköpfige Zuckerhut- 

 kraut, Yorker Kraut, vSpitzkappus und das dunkel- 

 braunrote Rotkraut. 



hh. Blätter blasig oder kraus zu einem lockeren, rund- 

 lichen oder länglichen Kopfe vereint. (B. o. buUata.) 

 B. oleracea sabauda, Wirsing, Welschkohl, Savoyer- 

 kohl. 



h. Die Blätter stehen offen (bilden keinen Kopf). 



aa. Li den Achseln der Blätter bilder sich kleine Köpf- 

 chen (Sprossen), aus denen im folgenden Jahre die 

 Blütenstengel hervorbrechen. Blätter etwas blasig 

 (wirsingähnlich). B. oleracea gemmifera, Rosenkohl, 

 Sprossenkohl. 



hl). In den Achseln der Blätter ent\vickeln sich keine 

 Köpfchen. Br. oleracea acephala, Blattkohl. Man 

 unterscheidet hier noch Grün-, Pflück- oder Winter- 

 kohl mit krausen, eingeschnittenen oder zerschlitzten, 

 grünen Blättern; Braunkohl, mit eben so gestalteten, 

 dunkelbraunen oder violetten Blättern; Bunter Feder- 

 oder Plumagekohl mit ähnlichen, aber vielfarbigen, 

 dunkelrot -violett, grün und gelb gefärbten Blättern; 

 Flachkohl, dahin der Riesen-, Kuh- oder Baumkohl 

 mit lauchgrünen, ganzrandigen Blättern, bis 2 m hoch. 



B. Blütenstand anfangs flach, doldentraubig, sodass die geöfi'neten Blüten 

 höher stehen als die noch nicht entwickelten Blütenknospen. Untere 

 Blätter grasgTün, nicht duftig bereift, dünn, weichhaarig. Kelchblätter 

 zuletzt ofl'en, fast wagerecht abstehend. Blumenkrone goldgelb, mittel- 

 gross; und G. Die zweijährigen blühen im April und Mai, die 

 einjährigen vom Juli bis in den Spätherbst. Schoten fast aufrecht, 

 holperig. Samen braun. 40 bis 100 cm hoch. In vielen Abarten 

 als Gemüse-, Futter- und Ölpflanze kultiviert und verwildert, B. Rapa 

 L., Rübenkohl. Man unterscheidet: 



