Fettsäurereihe. 41 



Essigsäure C 2 H 4 2 , kommt ebenfalls als Glyzerid vor im La<- 

 tarius vellerens Fr., Cant/iarettus cibarius Fr., Boletus edulis Bull., Poly- 

 saccum pisocarpium Fr. und im Mutterkorn. Braconnol fand sie im 

 Phallus impudicus L., Boletus viscMus, Hydnum rcpanduin L. und 

 hybridum L. sowie in Cantharellus cibarius Fr., im letzteren als Kalium- 

 salz. Beide Säuren kommen nur in sehr geringer Menge in den Pilz- 

 fetten vor, ihr Nachweis geschah mehrfach nur durch die Geruchs- 

 reaktion. 



Propionsäure. Diese in der Natur selten vorkommende Säure 

 ist von Bornträger 1 ) aus dem Fliegenpilz dargestellt worden. Destil- 

 liert man denselben für sich, so erhält man ein schwach sauer reagierendes 

 Destillat von unangenehmem Pilzgeruch, welches man mit Ätzbaryt neu- 

 tralisiert und eindampft. Der Rückstand ist kristallisiert. Man erhält 

 jedoch auf diese Weise nur sehr kleine Mengen Substanz; deshalb ist 

 es besser, den Pilz mit sehr verdünnter Schwefelsäure zu destillieren, 

 weil die Propionsäure zum großen Teil als Salz vorliegt. Das Destillat, 

 mit Ätzbaryt abgesättigt und eingedampft, liefert farblose Kristalle, welche 

 bei 100° 6.2^ Kristallwasser verlieren. Die trockene Sustanz liefert 

 bei der Analyse: C = 25.26 %, H = 3.79 X, = 17.15# und BaO = 

 53.80^; propionsaures Barium Ba(C 3 H 5 2 ) 2 + H 2 erfordert 6.0^ 

 Kristallwasser, und die trockene Substanz enthält: C = 25.42^", H = 

 3.53 % , = 16.95^ und BaO = 54.1 0#. Zellner 2 ) bestätigte 

 später das Vorhandensein der Propionsäure durch die Analyse des Na- 

 triumsalzes (24.09^" Na gegen 23.96^ Na der Theorie), welches in 

 analoger Weise wie oben das Ba-Salz gewonnen und mehrmals aus 

 Alkohol kristallisiert worden war. Nach Rodewald und Reinke 3 ) 

 kommt die Säure auch im Aethalium septicum L. vor. Doch ist daselbst 

 ihr Vorhandensein nicht mit gleicher Bestimmtheit nachgewiesen wie 

 beim Fliegenpilz. Die beiden Autoren zersetzten die Seife in üblicher 

 Weise mit verdünnter Schwefelsäure und destillierten in drei Fraktionen 

 ab. Die zweite Fraktion ergab ein Ba-Salz, welches 47.53^ Ba ent- 

 hielt (gegen 48.41 % der Theorie). 



Buttersäure C 4 H s 2 . Dieselbe ist mehrfach in Pilzen gefunden 

 worden, aber stets nur in sehr geringer Menge. Sie scheint gewöhnlich 

 als Glyzerid vorzuliegen. Man fand sie im Fliegenpilz, Lactarius rellereus 

 Fr. und piperatus Scop., Cantharellus cibarius Fr., Boletus edulis Bull., 

 Polysaccum pisocarpium Fr., im Mutterkorn und Aethalium. Aus 

 letzterem erhielten Reinke und Rodewald (s. vorige Säure) im ersten 



\) Neues Jahrbuch der Pharmazie von Walz und Winkler, Speyer 1857, 

 VIII, S. 222. 



2) Monatshefte für Chemie 190 5, S. 270. 



3) Untersuch, aus dem botan. Laborat. der Universität Göttingen 1884,- S. 21. 



