Ergosteringruppe. 27 



Extrakt isoliert werden, doch geschah dies bisher nicht, mau begnügte 

 sich in vielen Fällen mit dem qualitativen oder quantitativen Nachweis 

 des Phosphors im Fett, welcher allerdings ein verläßliches Kriterium ist, 

 daß Lecithine vorhanden sind. Ührigens sind auch in einigen Fällen 

 ihre charakteristischen Spaltungsprodukte: Cholin und Glyzerinphosphor- 

 säure direkt nachgewiesen. Lecithine wurden hisher gefunden in Amanita 

 muscaria L., Lactarnis vellereus Fr., L. piperatus L. , Psattiota eam- 

 pestris L., Boletus edulis Bull., Polysaccum pisocarpium 1 ) und Aethalium 

 sepücumh. (siehe Fette 1, 5, 6, 7, 11). Für Psattiota geben Schulze 

 und Frankfurt 2 ) 0.32^, für Boletus \.9b% an. Auch in Hefen und 

 Schimmelpilzen iindet sich Lecithin. Ein Spaltungsprodukt desselben, das 

 Cholin, ist mehrfach in Pilzen aufgefunden worden. Da das Lecithin 

 durch Bakterien 3 ) hydrolytisch gespalten werden kann, so ist es nicht 

 ausgeschlossen, daß auch die höheren Pilze ein Ferment enthalten, durch 

 welches das Lecithin verseift wird, wobei Cholin abgeschieden wird 

 (siehe Cholin). 



5. Cholesterin und die Körper der Ergosteringruppe. 



Wie bereits erwähnt, sind hochmolekulare Alkohole, welche dem 

 Cholesterin nahe stehen, allgemein in den Pilzen verbreitet. Sie finden 

 sich meist in freiem Zustande vor, und zwar, wie es scheint, reichlicher 

 in den Fruchtkürpern wie in den Mycelien. Sie kristallisieren aus den 

 mittels Äther oder Petroläther gewonnenen Extrakten freiwillig aus. 

 Handelt es sich um eine möglichst quantitative Gewinnung dieser Körper, 

 so verfährt man am besten folgendermaßen: der getrocknete und zer- 

 kleinerte Pilz wird mit siedendem Petroläther erschöpft, das Lösungs- 

 mittel abdestilliert und der Rückstand kristallisieren gelassen. Die feste 

 Substanz, welche außer den cholesterinartigen Alkoholen auch noch feste 

 Fettsäuren enthalten kann, wird abgesaugt und aus Alkohol, der etwas 

 Ätzkali gelöst enthält, umkristallisiert. Der flüssige Anteil des Petrol- 

 ätherextraktes wird mit alkoholischem Kali verseift, die Seife eingedampft 

 und mit Äther ausgeschüttelt. Aus dem ätherischen Extrakt kristallisiert 

 dann eine weitere Portion der gesuchten Substanz heraus. Die weitere 

 Reinigung kann durch Umkristallisieren aus reinem Alkohol, Äther oder 

 Essigester erfolgen. Sind jedoch, wie bereits einige Male beobachtet 

 wurde, die so erhaltenen Körper nicht einheitlich, sondern Gemische 

 zweier einander sehr ähnlicher Substanzen der Ergosteringruppe, dann 



1) Fritsch, Chem. Zentralblatt 1889, I, S. 543. 



2) Czapek, Biochemie der Pflanzen, I, S. 161 (1905) 



3) Ebenda S. 162. 



