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und inwieweit das Mutterkornfett in dieser Hinsicht von den andern 

 Pilzfetten sich unterscheidet, läßt sich vorläufig nicht feststellen, da bis- 

 her von keinem derselben eine Acetylzahl bestimmt ist. 

 23. Aethalium septicum L. 

 Das mit Äther extrahierte Rohfett haben Reinke und Rodewald 1 ) 

 untersucht. Es besteht ebenfalls aus einem flüssigen und einem festen 

 Anteil, welcher letztere beim längeren Stehen sich in perlmutterglänzenden 

 Blättchen oder Nadeln ausscheidet. Dieser Körper, von seinen Ent- 

 deckern Paracbolesterin genannt, gehört der Ergosteringruppe an. Außer- 

 dem ist in kleinerer Menge echtes Cholesterin vorhanden. Die Menge 

 beider Körper beträgt etwa 21 % vom Rohfett. Das letztere enthält ein 

 Terpen, sowie freie flüchtige Fettsäuren (wahrscheinlich Butter- und 

 Capronsäure). Das Fett wird mit Kalilauge verseift und die Seife mit 

 Äther extrahiert. In diesem Extrakt findet sich wieder Paracholesterin 

 und in der Mutterlauge von diesem Cholesterin vor. Die Seife selbst 

 wird mit verdünnter H 2 S0 4 zersetzt, der Destillation unterworfen und 

 das Destillat nochmals einer fraktionierten Destillation unterzogen. Die 

 erste Fraktion liefert beim Aussalzen mit CaCl 2 eine ölige Schicht, 

 welche nach Kapronsäure riecht. Diese Säure wurde ins Bariumsalz ver- 

 wandelt, dessen Eigenschaften mit denen des Bariumkapronats überein- 

 stimmten. Die wässerige Lösung lieferte ein Bariumsalz mit 43.4 ^ Ba, 

 was auf das Vorhandensein von Buttersäure schließen läßt (buttersaures 

 Barium hat 44.05^ Ba). Die zweite Fraktion ergab ein Bariumsalz 

 mit 47.53^ Ba, woraus auf die Anwesenheit von Propionsäure zu 

 schließen ist (propionsaures Barium enthält 48.41 % Ba). Die dritte 

 Fraktion lieferte ein amorphes, glasig eintrocknendes Bariumsalz. Die 

 nicht flüchtigen Fettsäuren bilden eine braune, halbfeste Masse. Ölsäure 

 scheint in beträchtlicher Menge vorhanden zu sein. Durch starkes Ab- 

 kühlen werden die festen Fettsäuren zur Kristallisation gebracht und 

 von der Ölsäure durch Abpressen und Umkristallisieren aus Alkohol 

 befreit. Sie dürften ein Gemenge von Stearinsäure mit Palmitinsäure 

 und einer oder mehreren hühermolekularen Fettsäuren sein. Der Fett- 

 extrakt enthält Kalzium. Ein Teil der Fettsäuren liegt in Form von 

 Kalziumsalzen vor. Das hängt mit dem hohen Gehalt des Pilzes an 

 CaC0 3 zusammen. Extrahiert man den Pilz mit Äther, kocht ihn dann 

 mit verdünnter Salzsäure, wäscht aus und zieht den Rückstand, dessen 

 Ca-Salze nunmehr zersetzt sind, neuerdings mit Äther aus, so erhält man 

 nicht weniger als 5.1 % Fettsäuren (gerechnet auf lufttrockenes, mit Äther 

 schon extrahiertes Material). Ein beträchtlicher Teil der Fettsäuren, 

 welche in andern Pilzfetten frei sind, liegt hier also in Form von 



\) Untersuchungen aus dem botan. Laboratorium der Universität Göttingen, 

 2. Heft, Berlin 1881, S. 1 6 ff . 



