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cillium) im Ruhe- oder Involutionszustand beobachtet worden (bis zu 

 50^). Auch die Bakterien sind sehr fettreich. Nach Goeppert ent- 

 hält der Hausschwamm 13.08^; Fett 1 ). 



Was die Art des Vorkommens betrifft, so sind die Fette in lebhaft 

 vegetierenden Pilzzellen in Form sehr feiner Tröpfchen im Protoplasma 

 verteilt und verursachen zum Teil dessen trübe oder körnige Beschaffen- 

 heit. In den oben genannten Dauerformen können sie sich zu größeren, 

 stark lichtbrechenden Tropfen ansammeln, welche den Zellraum mehr 

 oder weniger vollständig erfüllen. Sie kommen als Reservestoffe in 

 jungen Fruchtkörpern, Dauermycelien, Sklerotien, Sporen und Konidien 

 sehr verbreitet vor. 



Meist sind diese Fettansammlungen nicht oder blaßgelblich gefärbt. 

 In manchen Fällen kommt das Fett jedoch lebhaft gefärbt vor, wobei 

 allerdings zu bemerken ist, daß es sich in solchen Fällen um Körper 

 handelt, deren Natur als Fett zwar wahrscheinlich, aber chemisch nicht 

 völlig sichergestellt, und von denen nur bekannt ist, daß sie mit den 

 Fetten im Aussehen und den gewöhnlichen mikrochemischen Reaktionen 

 übereinstimmen. De Bary 2 ) hat sodann die Frage aufgeworfen, »ob 

 die Färbungen den Fetten selbst angehören oder von differenten Farb- 

 stoffen herrühren, welche den Fettansammlungen selbst als ihren Trägern 

 beigemengt wären«. Diese Frage ist besonders durch die Arbeiten von 

 Zopf 3 ) dahin zu beantworten, daß die Mehrheit der in Pilzen vor- 

 kommenden orangegelben und roten Farbstoffe der Gruppe der Carotine 

 angehört. Ob diese Farbstoffe als Lipochrome auftreten, d. h. lediglich 

 in Fett gelöst vorkommen, oder ob das Lösungsmittel auch anderer Natur 

 sein kann, ist vorläufig noch nicht festgestellt (siehe Carotine). 



Solche gefärbte Fettansammlungen bedingen bei vielen Pilzen eine 

 makroskopisch wahrnehmbare, meist gelbe oder rote Färbung, so z. B. bei 

 Uredineen, Tremellinen, Stereum hirsutum Fr. (Telephora kirs.), Sjjhae- 

 robolus, Pilobolus, Pexixa aurantia Oed., fulgens usw. Sie finden sich 

 in lebhaft wachsenden Zellen fein verteilt im Protoplasma, welches sie 

 gleichmäßig färben — nach Tötung der Zelle fließen sie häufig zu 

 größeren Tröpfchen zusammen, in alten Zellen treten sie ebenfalls häufig 

 in Tropfenform auf. 



Zur Gewinnung der Pilzfette benutzt man am besten frisch ge- 

 trocknetes Pilzmaterial, welches auf der Fleischhackmaschine soweit wie 

 möglich zerkleinert und mit kaltem Petroläther extrahiert wird. Freilich 

 ist dabei zu berücksichtigen, daß während des Trocknens chemische 



4) Der Hausschwamm, -1 885, S. 20. 



2) De Bary, Vergleich. Morphologie und Biologie der Pilze 1884, S. 8. 



3) Zopf, Schenks Handbuch der Botanik, 4. Bd., S. 414. 



