ß Mineralstoffe. 



Die Analysenzahlen zeigen, daß die Pilzaschen sämtlich beträcht- 

 liche Mengen von Phosphorsäure und Kali enthalten; diese beiden Stoffe 

 machen bis zu 87^" der ganzen Asche aus; hingegen tritt der Gehalt an 

 Natron sehr zurück, der 4 % nicht überschreitet. Die in der Tabelle 

 enthaltenen Angaben von Cailletet weichen in allen diesen Punkten 

 derart A r on allen übrigen Analysen ab (Nr. 5, 1 0), daß ihre Unrichtig- 

 keit fast sicher erscheint. In der Asche von Cantharellus cibarius Fr., 

 Boletus edulis Bull, und Polysaccum pisocarpium Fr. findet sich nach 

 Fritsch (1. c.) Lithium. Der Kalk findet sich meist nur in geringer 

 Menge vor, ja er soll nach Husemann-Hilger in einigen Pilzen 

 ganz fehlen; ziemlich vereinzelt steht der hohe Ca- Gehalt der Asche 

 von Aetlialiiim septicum, welche durch das reichliche Vorhandensein 

 von CaC0 3 begründet ist und der Ca-Gehalt von Trametes. Magnesia 

 findet sich in der Menge von etwa 0.5 — §% vor, nur Polyporus offi- 

 oinalisYv. enthält beträchtlich mehr (16.1 5^). Tonerde ist ebenfalls in 

 mehreren Pilzaschen gefunden worden, z. B. in Cantharellus cibarius y 

 Boletus edulis, Polysaccum pisocarpium, die Asche von Amanita mus- 

 caria enthält 2.37 — 4.64^ A1 2 3 (Zellner und Heinisch), die Asche der 

 schwarzen Trüffel 5.77#, der weißen Trüffel 7.1 7^, der Morchel 3.1 7^ 

 A1 2 3 (Pizzi) 1 ) und der Bovista gigantea L. 1 5.66 ^T (Nettlefold) 2 ). 

 Der Eisengehalt ist beim Hausschwamm und bei der Trüffel erheblich. 

 Mangan findet sich in der Asche von Bactarius piperatus L. (nach 

 Bissinger) 3 ), von Tuber cibarium und Terfezia (nach Chatin) 4 ), von 

 Boletus edulis, Polysaccum pisocarpium und Cantharellus cibarius (nach 

 Fritsch) 5 ). In den letztgenannten drei Pilzen sollen nach demselben 

 Autor auch Spuren von Kupfer vorkommen. Jod soll nach Chatin in 

 sehr geringer Menge in der Trüffel und Terfezia enthalten sein. 



Der Gehalt der Pilzarten an Schwefelsäure und Chlor ist ziemlich 

 schwankend, ebenso die Menge der Kieselsäure, welche jedenfalls von 

 der Beschaffenheit des Substrates sehr abhängig ist. In vielen Fällen 

 fehlt sie gänzlich. 



Der grüßte Teil der Pilzaschen ist in Wasser löslich, was mit dem ge- 

 ringen Gehalt an Kalk und Magnesia zusammenhängt. 



Soweit man urteilen kann, ist die Zusammensetzung der Asche in 

 bedeutendem Grade von der des Bodens abhängig. Die Menge der 

 Asche ist nach Fritsch auch nach dem Entwicklungsstadium ver- 

 schieden. So nimmt bei Cantharellus cibarius Fr. mit zunehmendem 



1) Wittsteins Yierteljahresbericht VIII, S. 481. 



2) Chemical News 55, S. 191 (1887). 



3) Archiv der Pharmazie 1883, S. 321. 



4) Comptes rendus 110, S. 376 (1890) u. 114, S. 4 6. 



5) Archiv der Pharmazie 1889, S. 193. 



