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die Jodreaktion, ßourquelot hat übrigens den Boletus pachijpus mit 

 Wasser ausgekocht, die Lüsung filtriert und durch Zusatz des zwei- bis 

 dreifachen Volumens 95^ igen Alkohols die Stärke gefällt. Das Produkt 

 wurde gewaschen und neuerdings in Wasser gelöst. Die Lösung gibt 

 mit Jod Blaufärbung und läßt sich mit Diastase langsam verzuckern (Re- 

 aktion mit Feh ling scher Lösung). Eine ganze Anzahl anderer Boletus- 

 Arten enthält keine Stärke (B. castaneus Bull., versipellis Fr., tesselatus 

 Gill., flavus With., subtomentosus L., chrysenteron Bull., piperatus Bull., 

 badius Fr., lanatus Rostk.). Einige Boletus- Arten geben am Basalteil 

 des Stieles mit Jodlösung eine Braunfärbung (B. felleus Bull., scaber Fr., 

 edulis Bull., satanas Lenz.). Beim Mutterkorn ist das Vorhandensein der 

 Stärke aus dem Umstände erklärlich, daß das ganze Sklerotium aus dem 

 stärkemehlreichen Roggenkorn hervorgegangen ist, bei den anderen Pilzen 

 werden wohl noch weitere bestätigende Untersuchungen nötig sein. 



Das Glykogen C 6 H 10 O 5 , sonst nur als Produkt des tierischen Stoff- 

 wechsels bekannt, kommt nach Errera 1 ) ziemlich verbreitet in Pilzen vor 

 und wird wohl als Reservesubstanz die Stelle der Stärke vertreten. 

 Errera fand den Körper in Mucorineen, in Schlauchpilzen nach der 

 Sporenbildung (Epiplasma de Barys 2 ), besonders in den Schläuchen der 

 Trüffeln und Becherpilze z. B., in Pexixa convexida Pers. und vesi- 

 culosa Bull, melae?ia, Acetabulum L., Helvella esculenta Pers., elastica 

 Bull, Morchella esculenta Pers., Phycomyces nitens Ag., ferner in der 

 Bierhefe und in zahlreichen Basidiomyceten. Doch geschah der Nach- 

 weis meist nur auf mikrochemischem Wege. Wenn nämlich Glykogen 

 vorhanden ist, so erscheint der Inhalt der Zelle als eine halbflüssige, 

 weißliche, stark iichtbrechende, opalisierende, beim Zerdrücken der Zelle 

 im Wasser des Objektträgers leicht lösliche Masse, welche durch Jod eine 

 braunrote, beim Erwärmen auf 50 — 60° verschwindende und beim Er- 

 kalten wieder auftretende Färbung annimmt. Makrochemisch ist das Gly- 

 kogen bisher nur bei CUtocybe nebularis Pers. und Phallus impudicus L. 

 nachgewiesen worden. Wahrscheinlich ist es nach den Versuchen von 

 ßourquelot 3 ) auch im Stiel von Boletus felleus Bull., scaber Fr., edidis 

 Bull, und satanas Lenz, vorhanden. Viel früher schon hat Kühne 4 ) 

 den Körper im Aethaliwn septicum 5 ) gefunden und seine Identität mit 



1) L'epiplasme des Ascomycetes et le glycogene des veg^teux, These Bruxelles 

 4 882. Ferner Bull, de l'academie royale de Belgique 3. Serie Bd. 8 (1884) u. Bd. 37 

 (1885); Comptes rendus 101, S. 253 (1885) und ebenda S. 391. 



2) Vergleichende Morphologie und Biologie der Pilze S. 83 (4 884). 



3) Bull, de la societe mycologique de France 7. Bd., S. 157 (4891). 



4) Lehrbuch der physiolog. Chemie 1868, S. 334. 



5) Nach Reinke (Untersuchungen aus dem botan. Laboratorium der Universität 

 Göttingen 1881, S. 54) enthält der Pilz 4.75 % auf Trockensubstanz gerechnet. 



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