122 Kohlehydrate. 



Ammoniak und Salzsäure von andern Körpern befreite und den Rück- 

 stand hierauf mit 5 % Natronlauge längere Zeit (2 Tage) mazerierte. 

 Aus der alkalischen Lösung wurde mit verdünnter Salzsäure und Alkohol 

 die Substanz gefällt, welche mit Alkohol gewaschen und im Exsikkator 

 getrocknet wurde. Sie bildet eine bräunliche Masse, welche auch in 

 siedendem Wasser nur unvollständig löslich ist. Mit Salzsäure destilliert, 

 liefert sie nur Spuren Furfurol, mit Salpetersäure entsteht keine Schleim- 

 säure. Die Hydrolyse mit verdünnter 2 % iger H 2 S0 4 im Autoklaven bei 

 110° während 2 Stunden liefert ein Produkt, das erst nach Monaten teil- 

 weise kristallisiert. Die Kristallisation enthält Traubenzucker (nachgewiesen 

 durch Bestimmung des optischen Drehungsvermögens), die Mutterlauge 

 wahrscheinlich Mannose. Bourquelot vermutet, daß die obige Fällung 

 aus einem Dextran, Mannan und einer sehr kleinen Menge Xylan bestehe. 

 Ähnliche Körper wie die genannten sind auch Pächymose und Para- 

 isodextran. Die Pächymose hat Champion 1 ) in dem chinesischen Pilz 

 Fuh-ling [Pachyma pinctorum und P. cocos) 2 ) entdeckt und beschreibt sie 

 als eine in Wasser unlösliche, darin quellende, hingegen in Alkali lösliche 

 Substanz. Die Analyse ergab ihm C = 32.25^", H = 6.25^" entsprechend 

 der Formel C 10 H 24 O 14 ; doch fanden die späteren Forscher ganz andere 

 Zahlen. Außer der Pächymose finden sich nach Keller 3 ) noch andere 

 Kohlehydrate im selben Pilz vor (Gummi, Pektose, Glykose und Zellulose). 

 Neuerdings hat Winterstein 4 ) die Substanz genauer untersucht. Die 

 Darstellung geschah so wie im folgenden beim Paraisodextran angegeben. 

 Die Substanz ist eine weiße, amorphe Masse, welche in Wasser und ver- 

 dünnten, kalten Säuren unlöslich, in verdünnten Alkalien löslich ist. Aus 

 der alkalischen Lösung wird sie durch verdünnte Säuren, Alkohol, CaCl 2 , 

 Na 2 HP0 4 , Magnesiumphosphat und Salmiak gefällt. Das Drehungsver- 

 mögen konnte nicht festgestellt werden, da k% ige Lösungen noch keine 

 deutliche Ablenkung zeigen, und konzentriertere zu stark gefärbt sind. In 

 Kupferoxydammoniak ist die Pächymose unlöslich, Schulzes Reagens 

 und darauffolgende Behandlung mit NH 3 bewirken Lösung derselben, 

 ebenso starke Schwefel- und Salpetersäure, Salpeterschwefelsäure gibt 

 ein explosionsfähiges Produkt. Jod und Schwefelsäure färben die Pächy- 

 mose gelb. Die Hydrolyse mit verdünnter Schwefelsäure ergab Trauben- 

 zucker, welcher durch die Darstellung der Osazons, Darstellung der 

 Zuckersäure und Analyse ihres Silbersalzes sowie durch die Gärfähig- 

 keit mit Hefe identifiziert wurde. Pellet 5 ) gab der Pächymose die 



1) Berl. Berichte 5, S. 1057 (1872); Comptes rendus 75, S. 1526. 



2) Derselbe ist ein wahrscheinlich zu einem Polyporus gehöriges Sklerotium. 



3) American Journal of pharmacie 1876, S. 553. 



4) Berl. Berichte 28, S. 774 (1895). 



5) Husemann, Pflanzenstoffe 2. Aufl., I, S. 285. 



