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Pilzzellulose vorläufig als Mycin 1 ) zu bezeichnen. Dreyfuß 2 ) schlug zur 

 Isolierung des Fungins den von Hoppe-Seyler zur Isolierung der 

 Zellulose angegebenen Weg ein, d. h. er behandelte die Proben zunächst 

 mit verdünnten Alkalien und Säuren, Alkohol und Äther und erhitzte 

 dann den Rückstand mit konzentrierter Kalilösung eine Stunde lang auf 

 180°, wobei Zellulose unverändert bleibt, während sich die übrigen 

 Substanzen zersetzen. Bleibt bei diesem Verfahren ein ungelöster Rest, 

 der nach dem Kochen mit verdünnter Schwefelsäure Traubenzucker liefert, 

 so ist das Vorhandensein von Zellulose nachgewiesen. Auf diesem Wege 

 wurde in einer Polyporus-kvi Zellulose gefunden, die Hydrolyse ergab 

 Dextrose und Pentosen. Psalliota campestris L. ergab eine Pilzzellulose, 

 welche hauptsächlich nur Traubenzucker lieferte, die Reaktion auf 

 Pentosen (mit Phlorogluzin und HCl) war kaum merklich. Auch Asper- 

 gillus glaucus und Bazillen enthalten nach Dreyfuß echte Zellulose. 



Hingegen machte Winterstein 3 ) die Erfahrung, daß die Pilzzellulose, 

 welche man nach dem üblichen Verfahren aus Boletus edulis Bull., Poly- 

 soms officinalis Fr. und Psalliota campestris L. erhält, etwa 4^, im 

 Minimum 2.6^" Stickstoff enthält. Da die Substanz durch energische 

 Behandlung mit Kalilauge und Schulzeschem Reagens von Eiweißkörpern 

 befreit worden war, so bleibt nur die Annahme übrig, daß entweder ein 

 Gemisch von Zellulose und einem Stickstoff enthaltenden, inkrustierenden 

 Stoff vorliegt oder aber, daß die Pilzzellulose einen einheitlichen, zellulose- 

 ähnlichen, aber stickstoffhaltigen Körper darstellt. Die Hydrolyse ergab 

 glykosehaltige Sirupe. Die Ausbeute an Pilzzellulose betrug höchstens 

 \$%. Im weiteren Verfolg seiner Arbeiten stellte Winterstein 4 ) aus 

 Boletus edulis Bull., Psalliota campestris L., Cantharellus cibarius Fr., 

 Morchella esculenta Pers., Polyporus officinalis Fr., Penicillium glaucum 

 Link., Botrytis und einem nicht näher bestimmten Polyporus und 

 Lactarius Pilzzellulosen nach zwei Methoden dar, und zwar entweder 

 durch Behandlung der mit verschiedenen Extraktionsmitteln erschöpften 

 Substanz mittels eines Oxydationsgemisches (nach Schulze) oder nach 

 der oben erwähnten Hoppe-Seyl ersehen Methode. Die so erhaltenen 

 Pilzzellulosen lösen sich nur spurenweise in Kupferoxydammoniak und 

 geben mit Jod und Schwefelsäure oder Chlorzinkjod bei längerer Ein- 

 wirkung nur eine rötliche oder braune Färbung, nur Präparate von 

 Polyporus und Psalliota campestris zeigten partielle Blaufärbung. In 

 allen Präparaten fand Winterstein Stickstoff in wechselnden Mengen 



4) In Analogie von Lignin und Suberin. 



2) Zeitschr. für physiolog. Chemie 18, S. 358; Chem. Zentralbl. 4 893, II, S. 941. 



3) Berichte der Deutsch. Botan. Gesellsch. 11, S. 441 ; Chem. Zentralblatt 1893, 

 II, S. 756. 



4) Zeitschr. f. physiolog. Chemie 19, S. 521; Chem. Zentralbl. 1894, II, S. 524. 



