Kohlehydrate. 127 



bis zu ^ y li%-, obwohl Eiweißkorper oder Plastin nur in minimaler Menge 

 anwesend sein konnten. Diese Präparate lösen sich großenteils in kalter, 

 5 — 6Xig er Lauge und in 60 — 70^iger Schwefelsäure leichter wie ge- 

 wöhnliche Zellulose. Beim Destillieren mit 1 % iger Salzsäure ergeben sie 

 kleine Mengen Fucusol (Methylfurol). Beim Kochen mit verdünnten Säuren, 

 welche das Fungin leichter angreifen wie typischen Zellstoff, entsteht 

 Glykose und ein stickstoffhaltiger Sirup neben Essigsäure. Winter- 

 stein nimmt an, daß das Fungin einen Körper darstellt, in welchem ein 

 N-haltiger Atomkomplex an einen zuckerliefernden Komplex gebunden ist. 

 Durch verdünnte Säuren läßt sich aus der Pilzmembran eine Substanz 

 in Lösung bringen und aus dieser Lösung durch Alkohol fällen, welche 

 eine weiße bis gelbe, amorphe, feinfaserige Masse bildet, der Formel 

 C 6 H 10 O 5 entspricht und bei der Hydrolyse Traubenzucker bildet. Sie 

 wird Paradextran genannt (siehe S. 1 1 9). 



E. Gilson 1 ) stellte Pilzzellulose nach dem von Schulze 2 ) ange- 

 gebenen Verfahren dar; er verwandte Psalliota campestris L. und Clavi- 

 ceps purpurea Tul. Seine Präparate zeigten gleichfalls das mehrfach er- 

 wähnte abweichende Verhalten von gewöhnlicher Zellulose; das Mutter- 

 kornpräparat wurde mit starker Lauge auf 180° erhitzt, wobei Zellulose 

 unverändert bleibt (s. o.). Das Produkt, das man bei dieser Prozedur als 

 Bückstand erhält, färbt sich zwar mit Jod und Schwefelsäure blau, ist 

 aber trotzdem von Zellulose verschieden. Es ist unlöslich in Schwei- 

 zerschem Beagens, ist in Salzsäure mittlerer Konzentration unlöslich, 

 hingegen merkwürdiger Weise in kalter sehr verdünnter Salzsäure lös- 

 lich. Aus dieser Lösung wird es durch konzentrierte Salzsäure gefällt. 

 Auch in warmer verdünnter Schwefelsäure ist es löslich und fällt beim 

 Erkalten heraus. Es ist stickstoffhaltig. Auch aus Psalliota wurde das- 

 selbe Produkt erhalten. Gilson nennt es Mykosin. Zur Beinigung fällt 

 man es aus der Lösung seines kristallinischen HCl-Salzes mit Lauge als 

 körnigen, amorphen, gelblichweißen Niederschlag. Mit Jod und H 2 S0 4 

 oder Chlorzinkjod erhält man nur dann eine Färbung, wenn die Beagenzien 

 hinreichend verdünnt sind. Die Formel des Mykosins ist C^R^r^Ojo. 

 Das Chlorhydrat ist ein weißes, mikrokristallinisches Pulver. Die Kristall- 

 enen wirken auf polarisiertes Licht. Sie sind löslich in Wasser, unlös- 

 lich in Alkohol, jodhaltige Beagenzien färben nicht. Die Formel des 

 Salzes ist C 14 H 2 ,N 2 O 10 .2HCl. Das Sulfat ist dem Chlorhydrat ähnlich, 

 löst sich aber nur in heißem Wasser, während das salzsaure Salz schon 

 in der Kälte leicht löslich ist. Das Mykosin gibt, mit konzentrierter Salz- 

 säure behandelt, Glukosamin 3 ). 



1) La revue la Cellule 11, S. 7; Chem. Zentralblatt 1894, II, S. 875. 



2) Zeitschr. für physiolog. Chemie 16, S. 413 (1892). 



3) Bulletin de la societe chimique de Paris 1894, Nr. 23. 



