Farbstoffe. 155 



absorbiert, sichtbar bleibt rot, bei größerer Verdünnung auch orange und 

 gelb. Bei 25 mm Schichtdicke ist das spektroskopische Verhahalten 

 dieses: 703; C80. 1923—567. — 485. Der braune Farbstoff ist sehr 

 ähnlich, auch er zeigt einseitige Absorption der blauen Hälfte des Spek- 

 trums mit langem Schatten im Grün. Eine 10^ ige Lösung zeigt bei einer 



Schichtdicke von 100 mm Absorption bei 685 — 625, 



70 » » 685—601, 540, 



37 » » » 684, 664—541, 495. 



Der rote Farbstoff geht aus dem gelben (siehe S. 146) durch Oxydation 

 hervor, so z. B. durch Salpetersäure und Ba0 2 ; umgekehrt verwandeln 

 Reduktionsmittel den roten in den gelben Farbstoff. So färbt sich die 

 rote ätherische Lösung bei Behandlung mit Zink und Schwefelsäure gelb. 

 Auch wird der Pilz selbst (G. viscidus), dessen frische Bruchfläche gelb ist, 

 rasch an der Luft rot, und eine alkoholische Lösung der gelben Stiel- 

 basis von G. glutlnosus, welche anfangs die gleiche Farbe zeigt, färbt 

 sich im Verlauf einiger Stunden blutrot. Der Vorgang ist fermentativer 

 Natur. Wenn man nämlich die alkoholische Lösung des gelben Farb- 

 stoffes eindampft, so scheiden sich braune bis schwarze Körnchen ab, 

 welche aus dem roten harzartigen Farbstoff bestehen. Behandelt man 

 den Rückstand mit Wasser, so geht der unzersetzt gebliebene gelbe Farb- 

 stoff in Lösung, während der rote in Form dunkler Körnchen zurück- 

 bleibt. Die gelbe Lösung oxydiert sich nun an der Luft nicht mehr, 

 wahrscheinlich weil das oxydierende Ferment, welches den Prozeß ver- 

 ursacht, durch das Eindampfen und die Wirkung des Alkohols zerstört 

 worden ist. 



4. Der rote Farbstoff des Lactarius deliciosiis L., welcher sich im In- 

 halt der Milchsaftgefäße vorfindet, ist chemisch noch nicht untersucht 1 ). 



5. Der rote Farbstoff des Samtfußes [Rltymovis atrotomentosa Batsch.) 

 ist einer der wenigen chemisch genauer untersuchten Farbstoffe. Er findet 

 sich in Form dunkler Kristallblättchen an den Haarzotten, welche den 

 Samtüberzug des Fußes bilden, zum Teil auf der Hutoberfläche und auch 

 zwischen den Hyphen des Fleisches. Mikrochemisch wird er daran er- 

 kannt, daß er, mit Ammoniak oder verdünnter Lauge behandelt, augen- 

 blicklich mit braungrüner Farbe in Lösung geht. Übrigens ist er zum Teil 

 als farblose Hydroverbindung vorhanden, welche erst beim Liegen an der 

 Luft braun wird. Nach Thörner 2 ) wird der getrocknete und zerriebene 

 Pilz mit Äther erschöpft; nach dem Abdestillieren des Äthers erhält man 

 eine braune Kristallmasse, welche zur weiteren Reinigung mit Alkali 

 ausgekocht wird. Die alkalische Lösung schüttelt man zur Beseitigung 



\) Wiener Akademieberichte 91, S. -1 94 (Weiß). 



2) Berliner Berichte 11, S. 533 (1878) und 12 S. 1G30 (1879). 



