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1.828 g wasserfreier Mykose in 100 ccin Wasser gemischt; die Lösung 

 zeigte im 20 mm -Rohr eine Drehung von 3° 36', nach IS Stunden 

 2° 20', nach Tagen 1°, worauf sie konstant blieb; die Rechnung er- 

 gibt unter der Voraussetzung, daß sich nur Dextrose im Sinne der 

 Gleichung C^rL^On+HaO = 2C 6 H 12 6 bilde, eine Drehung von 1.013° . 

 Mykose aus Pilzen und Trehalose aus Trehalamanna verhallen sieh dem 

 Ferment gegenüber ganz gleich. Die Lösung des Ferments wird durch 

 geringen Säurezusatz (2 — 4 mg auf 1 00 g Lösung) in ihrer Wirkung 

 gefördert, größere Mengen Säure (etwa 0.2^) wirken lähmend. Das 

 nach der ersten Methode dargestellte Trehalasepräparat enthält, wie 

 bereits erwähnt, noch andere Fermente wie Invertin, Maltase, Diastase 

 u. a., es wirkt also auch invertierend auf Rohrzucker und Maltose, ver- 

 zuckernd auf Stärke usw. Rourquelot konstatierte nun, daß weder 

 Hefeinvertin, noch Speicheldiastase, noch Emulsin auf die Mykose inver- 

 tierend wirken. Das mykosespaltende Ferment ist also von den ge- 

 nannten verschieden. Schwieriger war es, nachzuweisen, daß die Mal- 

 tase von der Trehalase verschieden sei. Doch gelang es Rourquelot, 

 zu zeigen, daß die Maltase erst bei etwa 74 — 75° zerstört wird, wäh- 

 rend Trehalase schon bei etwa 64° unwirksam wird. Erwärmt man 

 nämlich die obige Fermentlösung auf die letztere Temperatur, so büßt 

 sie ihre Wirkung auf Mykose, nicht aber die auf Maltose ein, während 

 Erwärmung auf 75° auch die Inversion der Maltose aufhebt. Die Tre- 

 halase ist also, wie es scheint, ein neues spezifisches Ferment der Pilze. 

 Rourquelot und Herissey 1 ) fanden nun, daß die Trehalase auch in 

 anderen Pilzen vorkommt. Ihr Verfahren war folgendes: der frische 

 Pilz (und zwar Stiel, Hut oder Hymenium separat) wird feinst gehackt 

 und etwa 100 g des Rreies mit 125 g Thymolwasser zerrieben, das 

 Ganze möglichst gut ausgepreßt und durch ein nicht zu dichtes Tuch 

 koliert. Der Lösung werden pro 100 cem noch 0.3 g Thymol zugesetzt. 

 Diese relativ große Menge des Antiseptikums wurde deshalb zugefügt, 

 weil viele Pilze stark oxydierend wirkende Substanzen enthalten (siehe 

 oxydierende Fermente), durch welche das Thymol umgewandelt und un- 

 wirksam gemacht werden könnte. In künftigen Fällen wird es vielleicht 

 besser sein, nicht oxydierbare Antiseptika, wie lösliche Fluoride, Ror- 

 säure u. dergl., anzuwenden. Eine zweite ganz gleiche Probe R wird 

 mit so viel Trehalose versetzt, daß auf 100 cem 3 g des Zuckers kommen; 

 eine dritte Portion G wird vor Regkm des Versuches zum Sieden erhitzt 

 und abgekühlt. Die Menge der Trehalose beziehungsweise des aus ihr 

 gebildeten Traubenzuckers läßt sich recht genau bestimmen, da das 

 Drehungsvermügen des erstgenannten Zuckers [a] D = +197°, das des 



1) Bulletin de la societe mycologique de France 21, 1. Heft (1905) 



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